Плавленый сыр “Дружба”: состав и рецепт супа

Описание памятника плавленому сырку «Дружба»

В 2004 году владельцам завода пришла идея увековечить эту марку, потому что намечалась дата — прошло ровно 40 лет после того, как впервые был выпущен сырок. Было принято решение объявить конкурс на лучшую идею для памятника. Среди экспертов, которые отбирали конкурсантов, были такие известные в мире искусства люди:

• Никас Сафронов;
• Валентин Юдашкин;
• Виктор Шендерович;
• Зураб Церетели.

Зурабу очень понравилась идея с памятником, поэтому он предложил свое видение скульптуры. Оно заключался в том, что на золотом постаменте должна расположиться большая глыба из камня. Внутри нее скульптор предложил вылить стеклянную объемную фигуру, на которой и должна быть надпись «Дружба». Памятник плавленому сырку должен был быть невысокого роста, чтобы люди легко могли к нему прикоснуться.

Победители конкурса

Вариантов проектов было около 150. В конечном итоге жюри приняли окончательное решение и назвали победителей. Авторами памятника плавленому сырку «Дружба» в Москве стали такие личности:

• Марина Лескова;
• Щербаковы (отец и сын);
• Алексей Семенов.

На создание проекта их вдохновила басня Крылова «Ворона и Лисица». Персонажи произведения были врагами, которые постоянно боролись за кусочек сыра. Однако они решили интерпретировать басню по-новому. Ворона и Лисица перестали быть конкурентами, они дружно сидят вместе на пеньке, обнимаются, а в руках у них расположился плавленый сырок «Дружба». Памятник обошелся недешево — в общем затраты составили около 500 тысяч долларов.

В 2005 году намечался праздник второго Московского фестиваля, посвященного сыру. Состоялся он 1 октября. Создатели проекта решили отпраздновать в этот день открытием новой достопримечательности.

Открытие памятника прошло успешно. Многие посетители пришли со своей семьей. Более того, были даже те, кто нес к нему цветы. Что неудивительно, ведь этот продукт вызывает много ностальгических воспоминаний.

Памятник сырку Дружба

Смотреть все фото (3)

• Добавить фотографию
• Добавить статью
• Добавить комментарий

9.01.09/Добавлено редакцией/

• Показать объект на карте
• Показать похожие объекты

• Другие названия: сыр Дружба / памятник сыру Дружба
• Дата постройки: 2005 г. Демонтирован в 2015 г.
• Архитектор, скульптор, реставратор: Марина Лескова и Алексей Семенов
• Адрес: Руставели ул., д. 14
• Координаты: 37°36′6.26″E; 55°48′48.20″N

Распечатать информацию об объекте

Памятник легендарному советскому сыру «Дружба» был произведен на средства завода плавленых сыров «Карат», который в 2004 г. провел конкурс по выбору проекта памятника «Дружбе». В результате конкурса победил проект художницы-иллюстратора Марины Лесковой и профессора-экономиста Алексея Семенова.

Отбор происходил из 150 заявок. Открытие памятника было связано с одним из регулярно проводившихся в Москве фестивалей сыров. На открытие памятника москвичи приходили целыми семьями, с цветами, что свидетельствует о настоящей народной любви к «Дружбе». А представитель конкурсного жюри, поэт-сатирик Владимир Вишневский сказал по этому поводу: «В этом мероприятии мне видится больше доброты, чем иронии».

Памятник воплощает собой персонажей известной басни Ивана Крылова «Ворона и Лисица».

Скульптурные фигуры героев басни — ворона и лисица, забыв соперничество и нежно обнявшись, все внимание обратили на сырок, который в силу своего названия, легендарной истории и других материальных и нематериальных свойств, объединяет даже соперников и противников и несет только положительные эмоции. Сырок на памятнике воспроизведен очень досконально — даже со штрихкодом.

Свое внимание к сыру проявляют не только дружелюбно настроенные москвичи и гости столицы. Так 30 января 2008 г. у вороны и лисицы двухсоткилограммовый сырок, размером один на потора метра, был украден неизвестными. Достаточно скоро сыр был возвращен на прежнее место.

Необычная скульптурная композиция часто попадает в свадебные маршруты московских молодоженов, которые приезжают к памятнику не просто для того, чтобы сфотографироваться с героями басни, но и чтобы заранее обеспечить свою семью крепкой дружбой, что очевидно помогает сделать этот добрый и веселый памятник. А иногда молодоженам руководство «Карата» дарит корзину со своими сырами, что также видимо привлекает свадебные кортежи.

В 2011 году в связи со строительством станции метро «Бутырская» памятник был перенесён к проходной завода, лишившись при этом своего постамента, выполненного в виде кусочка сыра, а в 2015 году и вовсе убран.

Заказать экскурсию по этому объекту

Я здесь не былЯ здесь былМои заметки о посещении этого объекта

Добавить в план посещенийДобавлен в план посещенийМой план посещений

Интересная информация

Памятник символизирует примирение двух вражеских сторон и вечную дружбу, которую так сложно найти в наше время.

Но почему именно плавленый сырок «Дружба»? Для людей, которые не знакомы с советской эпохой, это может показаться странным. В то время это был самый бюджетный, универсальный и доступный пищевой продукт. Он использовался в качестве закуски и перекуса, а также это был ингредиент, который добавлялся во многие более сложные блюда. Поэтому становится понятно, почему именно это изделие захотели увековечить создатели.

Сырок «Дружба» — как много в этом слове?

Культовый плавленый сырок «Дружба», символ неформального общения аскетичной эпохи застоя, может исчезнуть с прилавков магазинов. Московский завод плавленых сыров «Карат» хотят признать банкротом, сообщает «МК».

Александр Камаев, директор социального приюта для лиц БОМЖ «Милосердие»:

— Сырок «Дружба» — это, по сути, напоминание о том самом пресловутом «совке», обо всем, что мы имели тогда плохого. Однако он напоминает нам еще и о молодости, о том прекрасном времени, когда каждый бывает счастлив и имеет большие планы. В утрате сырка нет ничего плохого или хорошего, просто все имеет конец, вот и его время пришло. Однако в прошлом у всех нас были стабильность и уверенность в завтрашнем дне, а сегодня многие их потеряли. Мы, по сути, потеряли то, что еще недавно казалось незыблемым, и «Дружба» была напоминанием об этом.

Леонид Чепарин, председатель ТСЖ «Казанка-7»:

— Помню этот сырок, брали мы его и на закуску, и на бутерброды, когда в магазинах ничего не было. Но такие эти сырки были невкусные… Наелся — больше не тянет. По сырку ностальгии нет, а вернуть из прошлого мне хочется, как многим, молодость. Отступить бы лет на 20 — 30 — мы с друзьями тогда жили интересно, работали напряженно и отдыхать весело умели.

Марина Воронина, начмед Казанской городской станции скорой помощи:

— Сырок «Дружба» для меня не лучший, но доступный перекус в студенческие годы. Намного раньше мы потеряли хорошую тушенку. А из нематериального утратили некую общественную идеологию, прихватив в настоящее ее осколки, и это, мне кажется, мешает развитию общества. Например, приверженность к бюрократии растет из прошлого. Или привычка перекладывать ответственность на других, стремиться ее разделить, размыть — это ведь отголоски понятия «коллективная ответственность», которым было принято оперировать во времена «Дружбы». Осколки старого сознания витают в обществе: старое поколение не переделаешь, а молодежь «заражается».

Борис Менделевич, начальник отдела по вопросам здравоохранения аппарата кабмина:

— Я прекрасно помню эти сырки и в свое время с удовольствием их употреблял. Потом они исчезли, а когда вновь появились в продаже, я, честно говоря, был рад возвращению «Дружбы». Но я бы покривил душой, сказав, что она мне очень дорога. Да и не исчезнет сырок «Дружба». Это бренд, так что найдутся предприимчивые люди, купят его и начнут выпускать сырки на другом заводе. Так стали брендом и выжили многие советские продукты: лимонад, шпроты, «Докторская» колбаса… Сырки стали им потому, что были очень доступны, а колбаса для многих — напоминание о детстве. Ведь вкусовые предпочтения формируются именно тогда, и стремятся люди в то время, когда чувствовали себя особенно счастливыми. Вот мы и ностальгируем — и по еде, и по комсомолу, и по многому еще, даже если это на самом деле и не было таким уж замечательным.

Похищение «сырка»

В 2008 году, а именно 30 января, произошло неприятное событие. Кто-то похитил бронзовый сырок. Весил он примерно 200 кг. Немного позже его обнаружили. 4 февраля его вернули на место. Нашлась часть памятника во время уборки снега возле Останкинского завода бараночных изделий, который находится рядом со скульптурной композицией.

Скорее всего, злоумышленники не рассчитали свои силы, ведь нести такой груз непросто, поэтому и оставили похищенный сырок. Руководители завода обещали вознаграждение за возвращение сырка, которое составляло 100 тысяч рублей. Однако за ним так никто и не обращался.

В 2015 году скульптура пропала со своего места, от нее осталось столько гранитная площадка —памятник плавленым сырку «Дружба» демонтирован. Причина такого решения до сих пор неизвестна, но местные жители продолжают верить, что когда-нибудь снова смогут любоваться скульптурой.

История[ | ]

В 2004 году завод плавленых сыров «Карат» в связи с 40-летием с начала выпуска сыра «Дружба» решил увековечить данную марку и объявил конкурс на изготовление проекта памятника. В жюри вошли известные деятели искусства — модельер Валентин Юдашкин, художник Никас Сафронов, писатель Виктор Шендерович и другие. Зураб Церетели, также заинтересовавшейся идеей такого памятника, высказал следующее мнение[1]:

Из 150 проектов, поступивших на конкурс, был выбран тот, на котором изображались Ворона и Лисица с сыром. Авторы проекта — профессор Алексей Семёнов и художница Марина Лескова, скульпторы — отец и сын Щербаковы[2]. Возведение скульптурной композиции обошлось заводу по производству сырков в 500 тысяч долларов.

Пустой постамент после временного демонтажа памятника, 2015 год

Памятник открылся в сентябре 2005 года во время второго Московского фестиваля сыра[3].

Вскоре среди молодожёнов появилась традиция ездить в день свадьбы к памятнику, чтобы семья была дружной и крепкой. Приезжающим парам руководство «Карата» дарило корзину со своими сырами[значимость факта?

].

30 января 2008 года неизвестными был украден главный компонент памятника — плавленый сырок[4]. Завод пообещал за возвращение сырка вознаграждение в размере 100 тысяч рублей. Однако уже 4 февраля он был обнаружен при уборке снега возле соседнего здания, Останкинского завода бараночных изделий — по всей видимости, похитители не смогли далеко унести двухсоткилограммовый сырок[5].

В 2011 году в связи со строительством станции метро «Бутырская» памятник был перенесён[6] к проходной завода, лишившись при этом своего постамента, выполненного в виде кусочка сыра, а в 2015 году убран на территорию завода[7]. 18 августа 2021 года памятник был возвращён на первоначальное место[6].

В Москве есть памятник плавленому сырку «Дружба», который держат ворона и лиса.

Ежегодно 30 июля
отмечается Международный день дружбы
— один из самых «молодых» праздников был принят Генеральной ассамблеей ООН в 2011 году. Этот день призван помочь людям различной веры и культуры найти общий язык, избавиться от недоверия и искоренить конфликты.

Дружба испокон веков была и продолжает быть самым главным показателем мироощущения человека, а отношения народов и стран все более зависят от дружбы их представителей. И это чувство достойно сегодняшнего дня в календаре!

Интересные факты —

В

Москве есть памятник плавленому сырку «Дружба», который держат ворона и лиса.

В

ыражение «закадычный друг», обозначающее сегодня крепкую дружбу, имеет совсем другие корни. Изначально, этот фразеологизм обозначал: «залить за кадык», «напиться». То есть, по сути, речь шла о собутыльнике.

О

чевидный факт: главная причина окончания женской дружбы – мужчина.

М

ужчины реже меняют друзей, чем женщины.

М

ужчины намного лояльнее по отношению к своим друзьям, чем женщины к подругам.

Ф

ранцузские учёные обнаружили, что даже акулы «умеют» дружить: в стаях некоторые особи всё время держатся вместе, а других избегают.

П

оловина из тех, кого ты считаешь своими друзьями, не считает тебя своим другом.

Какие яркие события произошли в день 30 июля —

1708 — Русский посол в Лондоне боярин Андрей Матвеев подвергся нападению.

Его экипаж атаковали трое молодчиков, нанятых кредиторами, которым он задолжал около 50 фунтов стерлингов. Посла успели изрядно поколотить, прежде чем сбежавшиеся на шум прохожие остановили побоище.

История сыра Дружба

История появления плавленого сыра предположительно началась в XIV веке в Швейцарии. Изобретательные пастухи, которые часто совершали долгие горные переходы, нашли способ, как вкусно приготовить засохший сыр: его плавили в котелке с добавлением вина. Позднее этот же способ применяли солдаты во время Первой мировой войны, о чём сохранились письменные упоминания.
Что касается непосредственно рецепта сыра «Дружба», он был создан в 1963 году. На тот момент плавленые сыры уже производили на территории Швейцарии и США в промышленных масштабах. По этой причине в 1930 году правительство СССР открыло вопрос о создании отечественного завода по производству аналогичного продукта. Московский завод плавленых сыров запустил производство в 1934-м году, выпустив «Сырок № 1». Завод быстро развивался и тридцать лет спустя была разработана рецептура сыра «Дружба», который быстро завоевал любовь народа.

В начале 90-х годов из-за политических и экономических изменений завод был разорён и закрылся. Сейчас сыр «Дружба» производит , чьи помещения расположены в Москве, Воронежской и Саратовской областях.