Чавыча рыба из семейства лососевых, самый крупный из тихоокеанских лососей. Самый распространенный вес чавычи в уловах около 9 кг, при длине 90-100 см. В Северной Америке и на Камчатке ловили чавыч весом в 60 кг и длиной до 180 см. Научное латинское название чавычи Oncorhynchus tshawytscha. Название происходит от ительменского наименования «човуича». В Северной Америке чавычу называют индейским именем — Chinook или king salmon — королевский лосось, а японцы называют чавычу князем лососей. Чавыча является проходной рыбой, она появляется на свет в реке, где живет некоторое время, затем уходит для нагул в море, где активно питается и достигает больших размеров. Когда чавыча достигает половой зрелости, она преодолевая иногда тысячи километров, возвращается в свою родную реку для нереста. Отнерестившись чавыча погибает. Чавыча является ценным объектом ловли, для многих рыболовов поймать чавычу мечта всей жизни. Чавыча является ценной лососевой рыбой, обладающей очень вкусным и полезным мясом.
Внешний вид
Чавыча имеет длинное, сжатое с боков туловище. Чавыча отличается от других видов рыб своими размерами, рыболовы говорят, что чавыча внешне напоминает толстое бревно.
У чавыча большая, относительно туловища голова, большой рот, глаза небольшого размера. Для чавычи характерны черные десны на нижней челюсти.
Окраска чавычи зависит от места ее обитания. Спина чавыча может быть светло-серой, зеленовато-серебристой или оливковой. Бока серебристого оттенка. Брюхо светлое, вплоть до белого цвета. Такая расцветка хорошо маскирует чавычу в воде. Тело чавычи покрыто мелкой, закругленной чешуей.
Между головой и туловищем расположены полосы большого размера. По бокам, выше боковой линии, на спине, на спинном плавнике и обоих лопастях хвостового плавника располагаются небольшие круглые темные пятна. У чавычи нет характерных для других лососевых Х-образных пятен и розовых полос, расположенных вдоль тела.
Как и у других лососевых рыб, внешний вид чавычи меняется во время нереста. Брачный наряд чавычи выражен слабее, чем у кеты или горбуши. Туловище чавычи приобретает коричневатый оттенок, с красными пятнами, а спина и область головы становится темнее.
Рыбалка на камчатке
Место проведения рыбалки:
река Большая, Усть-Большерецкий район
Период проведения рыбалки:
с 01 июня по 15 июля
Трофеи:
Чавыча – средний вес 6-15 кг (иногда до 30 кг)
В прилове:
Сима, Нерка, Голец, Кунджа, Микижа, Хариус
Продолжительность рыбалки:
по желанию рыбаков
Рекомендуемая продолжительность рыбалки:
7 суток
Количество рыбаков в группе:
до 19 человек
Размещение:
база «Большая река», двухместные номера
Питание:
завтрак, обед, ужин
Водный транспорт:
моторная лодка производства США, мотор Ямаха 40, количество мест 3 человека + гид
Стоимость тура:
рассчитывается индивидуально по запросу (стоимость суток зависит от количества человек в группе и количества рыболовных дней)
Примерная программа тура:
1 день – прилет, встреча в аэропорту, организация трансфера «аэропорт — база «Большая река», заезд на рыболовную базу «Большая река» в 14:00, размещение, обед, выезд на вечернюю рыбалку, возвращение на базу, ужин, баня, отдых. 2-7 дни — завтрак, выезд на реку, рыбалка до обеда, возвращение на базу, обед, выезд на вечернюю рыбалку, возвращение на базу, ужин, баня, отдых. 8 день — завтрак, выезд на реку, рыбалка до обеда, возвращение на базу, обед, выезд с базы «Большая река» в 13:00, организация трансфера «база «Большая река» — аэропорт» с заездом на рыбный рынок.
В стоимость входит:
— проживание в двухместном номере на базе «Большая Река» — трехразовое питание (завтрак, обед, ужин) на базе «Большая река» — разнообразное меню из свежевыловленной рыбы — услуги персонала — аренда лодки с опытным гидом + бак топлива — ланч-бокс в лодку до и после обеда (бутерброды, чай, кофе) — путевка на добычу (вылов) чавычи по принципу поймал/отпустил — баня — трансфер на рыболовную базу «Большая река» и обратно — страхование
В стоимость не входит:
— прокат снастей — спиртные напитки — обработка и упаковка добытой рыбы — чаевые для обслуживающего персонала — иные услуги, не предусмотренные предварительной договоренностью
Список необходимых вещей:
— теплая одежда (средняя температура в июне — июле 6-10 градусов) — непромокаемый костюм,термобелье, флис, непромокаемая обувь
Рекомендации по снастям для лова Чавычи: спиннинг: тест спиннинга 15-50 г, длина 2,70 м шнур 0,28 мм, длина шнура 130-150 м — приманки: вертушки №5, №6 воблеры с заглублением 2,5-3,5 м цвет серебро, бронза, золото, ярко-салатовый, желтый, оранжевый, голубой, фиолетовый
Нахлыст:
Двуручное удилище 7-9 кл. Набор тонущих голов от S3 до S9
P.S.
Чаевые для обслуживающего персонала в стоимость не входят и приветствуются
Ареал
Чавыча является тихоокеанским лососем и обитает как вдоль восточного, так и вдоль западного берега Тихого океана.
Чавыча населяет реки вдоль всего побережья американского континента от залива Коцебу на Аляске до Южной Калифорнии. Чавыча обитает на Алеутских островах, в реках Арктического побережья Канады до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна чавыча в реках Британской Колумбии (Канада), реках штата Вашингтон (США) и реке Сакраменто (Калифорния).
На территории России чавыча обитает от реки Анадырь на севере, до реки Амур на юге. Больше всего чавычи на Камчатке, в реке Большой и в ее притоках. Чавыча обитает на Командорских островах, на Сахалине, на Курильских островах. В Японии чавыча обитает на севере острова Хоккайдо.
В последнее время чавычу разводят искусственно на специальных фермах на Великих озерах, в США, а также в реках Новой Зеландии. Около 40 лет назад чавычу расселили в реках Патагонии и теперь ее разрешено ловить в Чили и Аргентине.
Места обитания чавычи
В реках чавыча предпочитает глубокие места с неровным дном, любит держаться поблизости от различных коряг, используемых ею как укрытия. Часто заплывает в устья рек, предпочитает богатые подводной растительностью места. Любит резвиться в быстром течении. Хоть чавыча и пресноводная рыба, большую часть своей жизни она проводит в море. Немало чавыч держится поблизости от рек, в заливах, но закономерности в этом нет – другие особи уплывают далеко в океан.
Места ловли
Что можно сказать о времени настоящем? Чавычи стало несравнимо меньше. Так, в реке Аваче она почти исчезла и уже не может представлять интереса для рыболовов. Единственный доступный водоём для большинства местных рыболовов – река Большая, что расположена на западном побережье Камчатки в Усть-Большерецком районе.
У состоятельных рыболовов-любителей есть возможность половить чавычу на реках западного побережья: Пымта, Воровская, Коль. На восточном побережье примечательна река Камчатка. Путёвки приобретаются в фирмах, специализирующихся на рыболовных турах по Камчатке. Исчерпывающую информацию можно получить через интернет. Для ловли на реке Большая платные лицензии можно приобрести на автомобильной стоянке в устье реки Начилова и на рыболовных базах в посёлке Усть-Большерецк, а также в рыболовных магазинах Петропавловска-Камчатского.
Читать: Особенности мультипликаторного комплекта для ловли на легкие приманки
Чем питается чавыча
Молодые чавычи питаются преимущественно планктоном, по мере взросления переходя на питание насекомыми и их личинками, мелкими ракообразными. Подросшие чавычи начинают питаться небольшой рыбой, креветками. И молодые, и взрослые чавычи любят поедать икру других рыб.
Взрослые чавычи перешедшие в море становятся опасными не только для мелкой рыбы, но даже и для рыбы средних размеров, чавычи охотятся на сельдь и сардин. В море чавычи питаются рыбой самых разных размеров, ракообразными, головоногими, крилем, креветками, кальмарами. Во время пребывания в море, чавыча активно охотиться и хорошо питается, быстро наращивая свою массу.
Образ жизни
Жизнь чавычи можно разделить на три этапа: появление на свет и жизнь в реке, переселение и жизнь в море, возвращение в реку для нереста и гибель.
Мальки чавычи появляются на свет в верховьях рек, с быстрым течением. Появившись на свет мальки сбиваются в стайки, питаются насекомыми, их личинками и быстро растут. Со временем им приходится переселятся из притоков в более крупные реки, спускаться все ниже по течению, ближе к устью реки. Причиной такого перемещения является необходимость в большем количестве пищи, которой не так много в верховьях притоков. Перемещаясь вниз по течению, молодые чавычи подвергаются большему риску быть съеденными хищниками.
Вам может быть интересно: Катушки Shimano: 10 лучших
Постепенно чавычи переходят к питанию ракообразными и мелкой рыбой. Молодые чавычи держатся в местах с неровным дном, на участках реки заросших подводной растительностью и местах с большим количеством коряг. Прячась в подобных укрытиях, они выжидают подходящую добычу. Чавычи живут в пресной воде реки 2-3 года, после чего переселяются для нагула в море. Но не все чавычи уходят для нагула в море, их часть часть остается в реке и представляют собой жилую форму.
В море чавычи ведут одиночный образ жизни, обитая в море далеко от берега. Чавычи могут совершать очень дальние путешествия, заплывая в воды северной части Тихого океана, удаляясь от родной реки, где они появились на свет, на 3-4 тысячи километров.
В море чавычи ведут хищный образ жизни, питаясь креветками, ракообразными, рыбой, головоногими моллюсками. Чавычи активно питаются, растут в размерах, набирают массу. В море на чавычу охотятся белуга, касатка и некоторые ластоногие.
Чавычи проводят в море от 1 до 8 лет, пока не приходит время вернутся в родную реку на нерест. Из-за большой разницы в сроках нагула, возникает такая большая разница в размере и весе вылавливаемых рыб. В одной и той же реке, в одно и тоже время можно поймать чавычу весом в 1 кг и весом в 30 кг, причем обе рыбы будут иметь один и тот же возраст, просто одна из них провела в море только 1 год, а другая провела там 7-9 лет. Раньше считалось, что самые мелкие самцы, каюрки, вообще не выходят на нагул в море, но позже было установлено, что они находятся в море очень недолго и не покидают при этом прибрежную зону, поэтому и не вырастают до серьезных размеров.
С наступлением половой зрелости, у чавычи начинается последний жизненный этап: возвращение в родную реку, где она когда-то появилась на свет, участие в нересте, для продолжения рода и последующая за этим гибель.
Чавыча Ловля чавычи на Камчатке Приманки блесны рыбалка на Чавычу Икра
Автор: Nik | Дата: 25 июня 2014 | 372 | Комментариев нет
Чавыча – одна из уникальных рыб отечественных вод. Это очень крупный представитель семейства лососевых. Чавыча обитает в Тихом океане. Заходит в реки Камчатки, Чукотки и другие северные реки Дальнего Востока России. Именно в этих реках и ловят чавычу! При том, в отличии от многих ходовых рыб – вполне спортивными способами, на спиннинг. Конечно, и браконьерские методы используются местными направо и налево, но, нас интересует спиннинговая рыбалка на чавычу.
Чавыча может достигать полутора метров в длину, и веса – за 60кг!!! Очень крупный тихоокеанский лосось!
Внешние отличительные черты чавычи: черные пятна на верхнем плавнике и по всему хвостовому плавнику. Мелкая чавыча очень похожа на кижуча.
Период хода чавычи в реках Камчатки, ориентировочно с конца мая – по июль. В это время и ловят ее в реках в том числе и спиннинговой снастью.
Места ловли чавычи на реке, во время хода, весьма разнообразные. Можно встретить косяк и на мощной струе, и в ямах, и, особенно на участках ниже кос, островков, где сходится несколько потоков и образуются обратки, замедления течения и т.п. Часто, по большой воде, можно встретить чавычу и в различных ответвлениях от реки, старицах, заливчиках, вовсе без течения.
Обычно перемещаются по реке в лодке в поисках косяков чавычи. На интересных местах останавливаются и ловят взабродку, или с каменистых кос, островков.
Поляризационные очки просто необходимы. В них проще отслеживать отмели, коряги, различные тонкости рельефа дна, на мелких участках.
Учитывая, что чавыча рыба мощная, крупная – нужно и снасть подобрать соответствующую, неслабую. Мощный спиннинг (лучше морских серий). Строй – средний, а лучше – параболик, т.к. работа всего бланка удилища в борьбе с крупным тихоокеанским лососем, очень важна. Катушка – мощный мультипликатор, или надежная безынерционная катушка не менее 4000. Шнур с разрывным усилием не менее 20кг (можно и более). Желательно подобрать шнур с высокой абразивоустойчивостью, т.к. снасть постоянно будет контактировать с камнями, корягами. Фурнитура (вертлюжок и застежка американка), соответственно, мощная. Вертлюг нужен, если ловим на вращающиеся блесны.
Теперь, о приманках, на которые ловится чавыча. Строго говоря, любая ходовая красная рыба, идущая из моря в реки на нерест, уже не питается. Так что, атака искусственных приманок – это инстинктивное действие, отогнать раздражитель, некую рыбу, мелочь (гольца, например), посягающую на потомство, икру. В связи с вышесказанным, для ловли чавычи используют довольно крупные колеблющиеся блесны, тяжелые пилькеры, упористые вертушки №3-6. Яркие, едкие цвета в окраске блесен – приветствуются!
Помимо классического монтажа, используют и некое подобие отводного поводка. Грузик скачет по дну, а выше, через проволочный отвод, вяжется поводок с вертушкой. Такой монтаж хорош в местах, свободных от коряг. Так, мы получаем меньше зацепов блесны за камни.
В реках, о которых идет речь – постоянно много зацепов. Коряг очень много, и за камни тоже бывают зацепы. Можно собрать снасть так, чтобы шнур разгибал тройники. Но, не забываем, что с чуть меньшим, но все же, успехом, крючок может разогнуть и трофейная чавыча. Так что, тут, либо много потерь приманок на зацепах, либо очень продуманное вываживание, на грани, чтобы крючок не разогнул лосось на рывке.
В любом случае – запас блесен надо брать изрядный!!!
Применять воблеры не советую. Ловля часто ведется на довольно мелких участках с каменистым дном. Жалко будет постоянно ломать лопатку дорогих воблеров о камни…
Поклевка чавыч крайне резкая. Особенно, если попался экземпляр более 10 кг – борьба будет феерической! Что примечательно, в связи с тем, что рыба лишь хочет прогнать, убить назойливую мелочь, а не съесть ее – крючки редко оказываются глубоко в пасти чавычи. Нужно подсекать мощно, чтобы просечь твердый край пасти. Все равно, будет много сходов – это норма. Учитывая богатырские подсечки и возможные размеры трофея – снасть должна быть реально мощной.
Помимо собственной силы рыбины, вываживание приходится производить на сильном течении, что еще усложняет процесс.
Множество рыболовов со всего бывшего Союза в сезон отправляются на Камчатку и в другие северные края Дальнего Востока, чтобы побороться с сильной чавычой, полюбоваться дикой природой, развеяться.
Но, надо быть готовым и к опасностям диких мест. На Камчатке, к примеру, огромная популяция медведей. Так что, нужно иметь при себе что-то для отпугивания зверя, например: файеры (животные боятся огня), или сигнальный пистолет с ракетницами (стрелять не в медведя, а в сторону, в землю между вами и мишкой). С ружьем постоянно таскаться не будешь… Большой нож, аля Рембо? Ну, разве только — для самоуспокоения.
Хорошо начинать свое знакомство с рыбалкой на Камчатке с рыболовных баз. Местные егеря помогут в адаптации к специфичной рыбалке, покажут уловистые точки, дадут наставления на случай экстремальных ситуаций.
Погода в период хода чавычи также бывает крайне переменчивой, а порой – очень суровой. Не смотря на конец весны, начало лета, не забываем, что это – север! Так что, теплые вещи, термобелье, водонепроницаемые комбинезоны, вейдерсы – это все необходимые элементы снаряжения.
Качественный забродный комбинезон из Gore-tex – незаменим. Большая часть времени рыбалки проходит взабродку. Так удобнее забрасывать приманку в наилучшие точки и вываживать подсеченную рыбу.
«20 шагов от полного чайника до уверенного новичка в РЫБАЛКЕ»
Она будет крайне полезна начинающим рыболовам. Но и не только. Я собрал самые важные составляющие рыболовного мастерства и подал их четко, системно, «без воды».
Узнать подробности
nik-fish.com
Размножение
Для участия в нересте чавыча отправляется за тысячи километров, в родную реку, где она когда-то появилась на свет.
Нерест чавычи продолжителен по длительности. У азиатской популяции чавычи нерест начинается в последние недели мая или в июне, и может длиться до августа. У американской популяции нерест также идет осенью и зимой.
Для того, чтобы добраться до устья родной реки некоторым чавычам нужно проплыть всего лишь несколько десятков или сотен километров, другим несколько тысяч. Чавычи заходят в устья рек и сбиваются в косяки. Мощное строение, позволяет чавычам плыть против сильного течения на протяжении многих километров, преодолевая самые разные препятствия, лишь бы достигнуть того места реки, где они когда-то сами вышли из икринок.
Когда косяки чавычи плывут на нерест, может показаться что вся река состоит из одной рыбы, при движении вверх по реке, чавыча часто выпрыгивает из воды, чтобы преодолеть какое-либо препятствие. После захода в реку на нерест чавыча перестает питаться, а лишь движется вверх по реке.
Косяки чавычи с нетерпением поджидают те, кто не против полакомиться этой вкусной и питательной рыбой. Главный враг чавычи — медведь. Медведи поджидают косяки чавычи, стоя прямо в реке и ловко выхватывают рыбу лапой из воды. Для медведей это лучшее время, разные виды лососевых рыб идут на нерест друг за другом и пора обильного питания рыбой длится несколько месяцев. Выдры тоже не против полакомиться вкусной чавычей. С самой крупной по размеру чавычей выдре не справиться, но с рыбой весом в пару килограмм она вполне способна справиться. Чавыча небольших размеров интересует и больших хищных птиц, таких как большой крохаль. Но самым главным врагом чавычи, который наносит ее численности самый большой урон, является человек. Неконтролируемый вылов чавычи, идущей на нерест, может привести к значительному снижению численности этой вкусной и полезной рыбы.
Для нереста чавыча выбирает места в реке с галечным дном и крупными камнями. Самки чавычи, прибыв на место нереста, с помощью хвоста, выбивает нерестовые ямы, куда и мечут икру. Самка откладывает 10-15 тысяч крупных икринок. Не все отложенные икринки превратятся к мальков, часть из них унесет течение и они окажутся в неблагоприятных условиях, часть будет съедена другими рыбами. Около каждой самки держится 5-10 самцов, как крупных, так и совсем небольших каюрков. Каюрками называют самцов чавычи, которые достигли половой зрелости, не выходя в море для нагула. В возрасте 2-3 лет они имеют длину всего от 10 до 50 см, но при этом участвуют в нересте наравне с проходными самцами. Как только самка отложит икру, самцы оплодотворяют ее.
Нерест закончен. В организме чавычи происходят серьезные гормональные изменения, кроме этого рыбы израсходовали во время нереста слишком много энергии. Эти два фактора решают дальнейшую судьбу рыбы. В течение двух недель после нереста, чавычи выполнившие свой родительский долг, гибнут.
Ловля чавычи: где, как, чем
На Камчатке
Поиск чавычи, места обитания
Рыбу нужно искать на перекатах и расположенных сразу на ними вымытых течением ямах. В этих местах в реках она и живёт, пользуясь своим излюбленным охотничьим приёмом: выгоняет из ям крутящуюся там рыбную мелочь, загоняя её на мелководье, где и настигает. Так как кожа на животе у чавычи плотная, преследовать добычу, находясь лишь наполовину в воде, чавыча не боится.
Часто небольшие, в 10-15 рыбин, стаи чавычи можно увидеть у подмытого берега небольшой речки, где они отстаиваются в жару в тени деревьев и кустарников и под сенью подмытых рекой корней.
Сезон лова
В принципе наступает сразу после вскрытия рек. Если конкретно – примерно с середины мая, с началом паводка. Но:
- вода мутновата из-за таяния снега в тундре и в поймах мелких речушек-проток
- «держатели» участков, которые в своё время подсуетились в Росрыболовстве и взяли в аренду лет на 40-50 рыболовные участки, теперь не суетятся и выписывают лицензии на вылов через пень-колоду. Их даже на месте застать трудно – видимо, при раздаче бонусов хапнули что-то ещё, в других сферах деятельности, и теперь шустрят там.
Тут нужно кое-что пояснить. По-настоящему удобных рек для любительского лицензионного лова чавычи на Камчатке наберётся едва десяток (и это из примерно 14 тысяч реки речушек!) Почему? Да потому, что по некоторым параметрам Камчатский край во многом остаётся Terra Incognita – там реально не ступала нога человека. И нужно видеть – что это такое: пойма небольших проток большой реки. Этот НИ ОДНОГО участка суши, где можно поставить ногу! Ольхач, ивняк, шеломайник, растущие прямо от среза воды. Ни единого сухого участка, где можно свободно пройти. Ну, разве что с непрерывно работающей бензопилой.
- Если вы не знакомы с местными реалиями, заранее бронируйте возможность лицензионного лова на таких уловистых реках, как Колпаково, Коль и Пымта. И со своим туроператором оговаривайте этот пункт заранее – с «железными» бумагами с подписью и печатью.
По существу, единственными реками для беспрепятственного лова чавычи остаются Камчатка и Авача на восточном побережье и Большая на западном. Есть ещё немало и полноводных, и с удобными для заброса с берега снастей берегами, и судоходных (для небольших моторных лодок, по крайней мере). Но добраться до них можно только вертолётом. Кто не в курсе – час полётного времени стоит около 200 тыс. рублей. А лететь туда далеко не час! Да ещё и выбираться нужно будет. А ещё – Камчатку недаром называют медвежьим краем, а камчатский медведь – особый вид медведя, это прямой родич американского гризли…
Упомянутые Камчатка, Авача и Большая по-настоящему большие: они и судоходные, и лицензию на вылов можно купит прямо на реке, и с инфраструктурой там всё в порядке – есть и подъездные дороги, и где остановиться, и блага цивилизации в виде магазинов. Только будьте готовы к тому, что выходные нужно будет толкаться локтями (особенно на самых удобных для лова участках). Да и аренда лодок в эти дни подскакивает в цене чуть ли не вдвое.
Озаботьтесь также наличием у вас опытного (это обязательно!) гида-экскурсовода-эксперта по рыбной ловле. Который и места покажет, и с особенностями данного участка реки ознакомит.
А также будьте готовы к тому, что трофейный экземпляр весом хотя бы в 20 кг вам попадётся вряд ли. Вашим уделом, скорее всего, будет добыча непроходной формы чавычи. А это на 99,99% процента самцы весом около 4-5 кг. Что, конечно же, тоже неплохо.
Снасти
Если вы собрались на ту же Большую или Камчатку, не заморачивайтесь топовыми образцами воблеров и блесен за 30-50 у.е. за штуку. Особенно, когда ещё не спал весенний паводок. Чавыча вас осмеёт, применяйте оснастку попроще, главное в ней – надёжность и основательность. Вращающаяся блесна с хорошей зеркальной поверхностью на стальном поводке, грузилом весом около 40-50 г, тройник на треску и миллиметровая в сечении леска – вот что вам чаще всего понадобится. Подёргивайте блесну резкими полуметровыми рывками против течения, и через некоторое время почувствуете сильный удар чавычи на эту снасть. Подводка пойманной рыбы потом к берегу уже целиком на вашей ответственности и умениях.
Вращающаяся блесна на чавычу
При ловле на р. Колпаково (недалеко от базы рыбообработки) или на р. Большой можно заранее договориться с работниками рыбоперерабатывающих предприятий об экстренной заморозке пойманной чавычи. Если она замораживается до минус сорока – у вас есть все шансы довезти её в течение трёх суток до Москвы или Киева – с учётом 9-часового беспосадочного перелёта.
На что ловят
Кроме блесны, на воблер или живец можно брать рыбу, когда кончится паводок и вода станет прозрачнее. Воблер подбирается в зависимости от глубин и скорости течения, на живца берут обитающую тут же живучую и резвую молодь гольца размером 8-12 см. Правда, её ещё нужно наловить, и приготовьте для её содержания садок.
Воблер на чавычу
Аляска
Особенности ловли
На реках Аляски (которых по количеству меньше, чем на Камчатке) удобных для лицензионного лова мест гораздо больше. Более того, они специально оборудованы, на них множество бытовых удобств – вплоть до подключения жилого трейлера к патрубку канализации. Оформление лицензии на месте, только постарайтесь, если уж довелось попасть на рыбалку на Аляске, строго соблюдать американские законы, касающиеся рыболовства.
Если одним из условий будет отпустить пойманную рыбу обратно в реку – делайте это не задумываясь! Правда, вам и сфотографируют улов вместе с вами во всех ракурсах, и выдадут заверенное свидетельство, что вы, такой-то, поймали чинука весом в столько-то фунтов и длиной такой-то, такого-то числа и года. Погодные условия такие-то. Время. Дата. Подпись. Печать.
Там же, где можно увозить пойманную добычу с собой, её заморозят сухим методом до стеклянного звона и даже упакуют в термоконтейнер из пенополистирола или пенопласта для сохранения отрицательной температуры в течение не менее 3-х суток.
Выбор базы
Местные жители больше всего ценят комфорт – поэтому этот параметр отдыха учитывается ими больше всего. Любители экстрима поедут, скорее всего, в Россию. В комфортные условия рыбалки входят:
- Возможность быстро добраться до мест лова от места проживания, сэкономив таким образом время на дорогу
- Наличие инфраструктуры на месте лова – палатка, домик или место для постановки трейлера с возможностью подключения воды, электричества и прочих удобств
- Присутствие в месте рыбалки специалиста, который может дать квалифицированный совет.
- Возможность досуга другим членам семьи, не занятых в процессе рыбной ловли непосредственно.
Способы ловли
- Спиннинг. При этом равнозначно использование как арендованной на месте снасти, так и своей (многие, кстати, предпочтут аренду, так как на местах лова работают настоящие профессионалы этого дела). Используют колеблющиеся блёсны весом до 50 граммов или вращающиеся, с лепестком №№ 5 и 6. Имейте запас приманок и заводных колец, лишними они не будут точно! Катушки (безинерционные или мультипликаторные) должны быть с большим запасом лески. Кроме того. нужно иметь в виду возможность попадания на блесну трофейного экземпляра весом от 10 кг и более – который вполне способен резким рывком и опрокинуть рыболова в реку. Спиннинг лучше иметь морского класса.
- Нахлыстом. Примерно так же, как на кижуча, только имейте в виду возможность быстрого изменения уровня воды в реке – явление, не столь уж редкое в реках с питанием от горных ледников. Тогда почти обнажаются коряги, подводные камни и прочие мешающие лову препятствия. Снасть – двуручная, со шнурами или головками Skandi или Skagit. В сложных условиях стремнин и замедления течения в ямах нужно иметь в виду возможность форсированного вываживания, поэтому объёмная катушка с эффективным устройством торможения тоже не будет лишней.
Рыбалка нахлыстом
Ловля чавычи
Чавыча во все времена считалась ценным объектом рыбной ловли, благодаря ценным вкусовым качествам ее мяса. По мнению рыболовов, наиболее считается чавыча пойманная сразу после захода из моря в реку, еще до начала подъема по реке к местам нереста.
Вам может быть интересно: Плетеный шнур Toray Salt Line PE
Чавыча считается очень осторожной рыбой, места для своей стоянки в реке она выбирает таким образом, чтобы обеспечить себе максимально возможную безопасность.
Из-за активного вылова, численность популяции чавычи в России сильно сократилась. Основной урон популяции чавычи наносят браконьеры, из-за которых чавыча страдает сильнее других лососевых рыб, так как имеет самые крупные размеры и заходит на нерест раньше других рыб. Во многих реках Дальнего Востока чавыча либо исчезла совсем, либо ее осталось очень мало. Большая часть азиатской популяции чавычи нереститься в реках Камчатки. Промышленная вылов чавычи на Камчатке запрещен, за исключением только как прилов и только у восточного берега.
Для многих рыболовов любителей поймать чавычу мечта всей жизни. Чавычу ловят на спиннинг и нахлыстом.
Вылавливаемая чавыча имеет большую разницу в размерах и весе. Рыболов может поймать рыбу весом и в 10 килограмм, и в 30. Такая разница в размерах и весе объясняется разницей во времени, которое рыба провела в море. Чем больше лет провела чавыча в море, тем она больше. На территории России чавычу больше всего ловят в реках Камчатки, особенно в реке Большой ее притоках.
Для ловли чавычи следует использовать мощное удилище с верхней границей теста 40-56 грамм. Удилище для ловли чавычи должно быть среднего строя. При ловле с лодки рекомендуется использовать более длинное удилище, при ловле с берега, часто нет возможности для полноценного заброса, поэтому можно использовать более короткое удилище.
Удилище оснащается безынерционной катушкой размера 4000-5000 по классификации фирмы Шимано. Можно использовать мультипликаторные катушки. Для ловли чавычи лучше использовать плетеную леску с разрывной нагрузкой 30-40 Lb.
Для ловли чавычи используют крупные лососевые колеблющиеся блесны весом 32-56 грамм, вращающиеся блесны с лепестком 5 и 6 номера, весом до 30 грамм. Хорошие результаты показывают блесны серебряного, золотистого цветов и ярких провоцирующих расцветок. В последнее время все большее количество рыболовов при ловле чавычи используют воблеры разных типов.
Чавыча поднимающаяся на нерест вверх по реке не питается с момента захода в реку, она атакует приманку не для того чтобы ее съесть, а для того чтобы защитить свое будущее потомство от других рыб.
При ловле чавычи случается большое количество зацепов приманок и обрывов, поэтому брать с собой блесны нужно с большим запасом, из расчета 6-8 блесен на один день рыбалки.
Из снаряжения для рыбалки на чавычу нужно иметь вейдерсы с забродными ботинками, в крайнем случае высокие болотные сапоги. Желательно чтобы рыболов был экипирован в хорошую мембранную одежду, так на Камчатке, даже летом, большие перепады температуры.
Снасти
Для ловли чавычи используют спиннинги длиной 2,7-3.0 м среднебыстрого строя (мягким спиннингом сложнее при подсечке пробить когтистую пасть этой рыбы). Тест должен позволять ловить на блёсны весом 15-50 г. Для «камчатсткой снасточки» необходим тест 40-200 г.
«Вертушки» используются типа Blue Fox № 5-6, вес 18-50 г (в зависимости от течения). На плёсах со спокойным течением и в старицах хорошо работают также «колебалки» и воблеры. Но их нужно переоснастить более мощными тройниками и прочными заводными кольцами с вертлюжками. Для «камчатской снасточки» применяются «вертушки» с лёгкими лепестками.
Я являюсь приверженцем «камчатской снасточки», опишу её подробнее. Эта оснастка, как правило, используется для ловли с лодки и представляет собой конструкцию, в которой вращающаяся блесна (обычно жёлтая или белая) и грузило на поводках разной длины крепятся к проволочному коромыслу из сталистой нержавеющей проволоки диаметром 0,8-1,0 мм. Длина «плечей» коромысла: 5-6 см – для грузила, 9-10 см – для блесны. Такая снасть позволяет контролировать придонную проводку приманки. Желательно в начале и в конце сезона использовать блёсны с матовой, а не глянцевой поверхностью. Грузила для «камчатской снасточки» нужно иметь разные по весу (70-150 г), чтобы при проводке рыболов всегда (и на слабом, и на сильном течении) чувствовал, как грузило катится, постукивая по дну. Это очень важно при ловле чавычи и кижуча.
Читать: Способы заброса спиннинга: разбираемся в нюансах
В качестве основной используется монолеска диаметром 0,8-1,0 мм, можно применить и шнур (дно камчатских рек редко бывает каменистым). Со шнуром осторожные поклёвки более заметны, подсечка получается намного короче, чем при использовании «моно».
Блесна привязывается к поводку длиной до 1 м из монолески диаметром 0,7-0,9 мм; грузило – к поводку того же диаметра, но на 20-30 см короче.
Приготовление чавычи
Чавыча считается ценной лососевой рыбой, обладающей вкусным и полезным мясом. Калорийность мяса чавычи оценивается в 146 ккал на 100 граммов продукта. Калорийность чавычи может изменяться в больших пределах, в зависимости от места ее обитания, возраста, пола, времени ловли.
В мясе чавычи содержатся витамины: В1, В2, С, РР, К. В мясе этой рыбы много полезных минеральных веществ: цинка, селена, кальция, калия, фосфора, железа, магния, молибдена, натрия, никеля, хрома и фтора. Мясо чавычи содержит до 20 г белков на 100 г продукта. Процентное соотношение жира в мясе чавычи весьма невелико и составляет всего 11-13,5 %, что несколько меньше в сравнении с мясом других видов лососевых. В мясе чавычи содержатся очень ценные для организма человека жирные кислоты холин и Омега-3, докозагексановая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК) кислоты.
При включении мяса чавычи в регулярный рацион организм насыщается многими полезными веществами, улучшающими его защитные функции. Малая калорийность и наличие большого количества легкоусвояемого белка, позволяют включать мясо этой рыбы в состав диетического меню. Мясо чавычи имеет насыщенный красный цвет с малиновым оттенком. По вкусу мясо чавычи напоминает мясо семги, но при правильном приготовлении получается даже вкуснее его.
Мясо чавычи нужно с осторожностью употреблять в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и людям имеющим хронические проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Ценится икра чавычи. Она характеризуется наличием горьковатого привкуса, отдельные икринки достигают в размере до 6-7 мм. Икра чавычи содержит большое количество полезных для человека витаминов и минеральных веществ, обладает превосходным нежным вкусом.
Не следует употреблять большое количество икры чавычи (больше пяти чайных ложек в день), из-за высокого содержания в ней натрия, который может привести к нарушениям в работе организма человека.
Из чавычи можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. Особо ценятся блюда, приготовленное из малосольной чавычи. Чавыча засаливается по специальному рецепту, после чего оно пригодно для приготовления холодных закусок и салатов. Мясо чавычи поддается маринованию, копчению, готовке на гриле.
В Америке мясо чавычи готовят на разогретых углях, что считается особым деликатесом. Чавыча хороша в вяленом виде, особым деликатесом считается балык из этой рыбы. Засоленную с большим количеством соли чавычу, вымачивают, после чего употребляют в качестве закуски и в салатах.
Вам может быть интересно: Джиг
Малосольная чавыча
Самое вкусное блюдо из мяса чавычи, которое только можно приготовить, это малосольная чавыча. В соленом виде чавыче определенно нет равных. Для того чтобы максимально сохранить яркий и уникальный вкус чавычи, ее следует солить сухим способом.
Замороженную чавычу размораживаем в течение 10-12 часов сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре. Начинаем разделывать рыбу, когда она еще не полностью разморозилась, тогда будет проще извлекать кости.
Отрезаем у чавычи ножом голову и хвост, ножницами срезаем плавники. Складываем эти части в пакет и кладем в морозильник, позже вы сможете сварить из них прекрасную уху. Удаляем у рыбы внутренности. Филируем рыбу, удаляем хребет и кости.
Готовим смесь для посола. На каждый 1 килограмм чавычи берем 5 столовых ложек соли и 2 столовые ложки сахара. В смесь можно добавить измельченные семена фенхеля, молотой черный перец, укроп, лавровый лист.
Филе чавычи на коже промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Можно смазать каждый кусочек рыбы крепким алкоголем (водкой, коньяком или ромом) и дать пропитаться в течение 10-15 минут. Алкоголь сделает мясо более нежным, мягким и усилит его вкус, причем в готовой рыбе он чувствоваться не будет.
Каждый кусочек чавычи обваливаем и натираем посолочной смесью со всех сторон и кладем в глубокую стеклянную или эмалированную посуду, кожей вниз. Накрываем тарелкой, ставим гнет и убираем в холодильник на 40 часов.
Когда чавыча будет готова, стряхиваем с нее соль, пробуем. Если рыба получилась слишком соленая, промываем ее холодной проточной водой и даем воде стечь. Подаем на стол.
Чавыча жаренная на углях
Чавыча жаренная на углях одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из этой вкусной и полезной рыбы. На углях можно жарить как свежепойманную чавычу, так и замороженную, конечно же свежепойманная чавыча, которая не проходила через заморозку, получается намного вкуснее, но и замороженная чавыча при жарке на углях получается очень неплохо.
Перед процессом жарки чавычу нужно предварительно подготовить. Замороженную чавычу нужна сначала разморозить, для этого размораживаем ее в течение 10-12 часов сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре. Начинаем разделывать рыбу, когда она еще не полностью разморозилась, тогда будет проще извлекать кости.
Разделываем чавычу на пласты, для этого длинным острым филейным ножом отделяем левую и правую стороны от хребта. Затем, аккуратно, подрезая кончиком ножа, отделяем ребра. Чешую счищать не нужно. Пласт разрезаем на отдельные куски, шириной 6-8 см каждый. Наиболее жирные и вкусные куски располагаются в передней части чавычи. Полученные куски маринуем, для этого посыпаем каждый кусок солью, молотым черным перцем, разнообразными приправами на ваш выбор, поливаем каждый кусочек свежевыжатым соком лимона. Складываем куски рыбы в емкость с плотно закрывающейся крышкой и даем постоять 2-3 часа.
Пока чавыча маринуется, нужно нажечь достаточное количество углей, чтобы можно было на них жарить рыбу. Лучше всего жарить чавычу на решетке для гриля, которая имеет удобную крышку и дает обжаривать рыбу с обоих сторон. В самом начале жарки можно добавить на угли немного ольховой стружки или трухи, образующийся густой дым, придаст рыбе приятный копченый аромат и вкус. В процессе жарки решетку для гриля с рыбой нужно постоянно переворачивать, чтобы рыба не пригорела. Нужно внимательно следить за углями, чтобы не образовывался открытый огонь, иначе рыба сгорит. Для приготовления чавычи достаточно 20-30 минут. При желании, в конце приготовления, можно еще добавить на угли ольховой стружки или трухи, чтобы усилить копченый аромат и вкус. Приготовленная на углях чавыча способна удивить самого взыскательного гурмана.
Чавыча запеченная на углях в фольге
Запеченная на углях чавыча — прекрасное, очень вкусное и полезное блюдо. Для того, чтобы запечь чавычу разделываем ее на пласты, удаляя хребет и ребра, используя острый филейный нож. Разрезаем на куски шириной 6-8 см.
Подготовленные куски чавычи кладем в емкость с плотно закрывающейся крышкой, слои рыбы перекладываем порезанным кольцами луком, кружками помидоров и сладкого перца. Добавляем соль, молотой черный перец, измельченные семена фенхеля, укроп, лавровый лист и заливаем белым сухим вином. Оставляем в прохладном месте для маринования на 2-3 часа.
После того, как чавыча замаринуется достаем из маринада кусок рыбы, колечки лука, кружочки помидор и перец и заворачиваем все это в два слоя фольги. Внутренний слой фольги заворачиваем очень тщательно, стараясь не оставлять отверстий и щелей. Внешний слой фольги заворачиваем таким образом, чтобы между ним и внутренним слоем фольги оставались небольшие зазоры.
Завернутые в фольгу кусочки рыбы выкладываем на угли для запекания. В процессе приготовления, куски рыбы завернутые в фольгу, нужно несколько раз переворачивать. Примерно через 20 минут чавыча запеченая на углях готова.
