Поездка в Японию: развенчиваем мифы и делимся лайфхаками

ГлавнаяНовости Вестник АТОР

26.03.2021

Вокруг Японии сложилось немало стереотипов, мешающих туристам правильно спланировать логистику путешествия и условия пребывания в этой удивительной стране. Развенчиваем мифы и даем полезные лайфхаки. Сохраняйте наш мини-путеводитель в закладках.

СТЕРЕОТИП №1. ЯПОНИЯ – МАЛЕНЬКАЯ СТРАНА

Начнем с географии. Первый стереотип утверждает, что Япония – «маленькая страна». Не нужно искать карту, чтобы убедиться в обратном. Приведем лишь несколько цифр и фактов. Протяженность страны с севера на юг составляет около 3 000 км, что эквивалентно одной трети Транссиба, самой длинной железной дороги в мире.

В Японии есть разные климатические пояса: если на севере страны, на о.Хоккайдо, климат близок к климату Дальневосточному региону России, то на юге, на о.Окинава и на самых южных Токийских островах уже жара и субтропики.

Перемещаться быстро по Японии помогает развитое и продуманное транспортное сообщение, однако провести в дороге несколько часов все-таки придется. Так, перелет из Хоккайдо на Окинаву займет около 4 часов. Столько же понадобится для авиапутешествия из Токио на южные Токийские острова. Синкансэн (поезд) из Токио в Хакату (Фукуока) идет 5 часов, из Токио в Аомори – около 4,5 часов.

Где искать удачу?

Один из символов японской столицы – 634-метровая Skytree – самая высокая телебашня в мире. Тут легко можно провести пару-тройку часов: несколько обзорных площадок на высоте 345 и 450 метров, видовые рестораны и кафе, стеклянный­ пол, встав на который внизу можно увидеть каток, множество сувенирных магазинов, интерактивные карты города. С телебашни отлично видно здание японской пивоваренной , увенчанное странным золотым объектом. По замыслу архитектора, скульптура символизировала огонь, который должен гореть в душах работников компании, но вертикально стоять скульптура упорно не хотела. В конце концов ее оставили лежать на крыше, и жители Токио немедленно окрестили объект «Золотой какашкой». Что тоже неплохо, ведь в Японии это знак приумножения богатства. Есть даже специальные подарочные какашки, покрытые сусальным­ золотом и упакованные в дорогие лаковые шкатулки. Популярный подарок для тех, кому вы желаете процветания. Благосостояние также приносит Тануки – сказочное существо в облике енотовидной собаки с большими яйцами. В японских сказках Тануки довольно двусмысленный персонаж. Плутоватый и с бандитскими замашками, но размер яиц решает все – не случайно перед сотнями японских ресторанов установлены фигурки Тануки, привлекающие удачу и успех. Есть даже храмы, посвященные Тануки, куда приходят молиться люди, желающие разбогатеть. Но серьезные японские бизнесмены идут за удачей не к Тануки, а в храм Лисы неподалеку от Токио. В первый день нового года здесь можно встретить президентов­ , «Хитачи», «Панасоник» и других серьезных фирм.

Телебашня Skytree- один из символов Токио

СТЕРЕОТИП №2. ЯПОНИЯ – ОЧЕНЬ ДОРОГАЯ СТРАНА

Приступаем к разрушению второго популярного стереотипа: Япония очень дорогая страна для путешествия. Если правильно расставить приоритеты и пожертвовать какими-то несущественными факторами в поездке, то тур в Японию окажется вполне разумным по бюджету.

Например, совсем не обязательно бронировать дорогой отель. Как и в любой другой стране мира, гостиница 5* с прекрасным видом из окна и удобным транспортным расположением не будет стоить дешево. За комфорт, «звездность» и другие удобства как в Москве, так и в Токио придется заплатить больше.

В Японии можно смело выбрать отели категории 2 и 3*, которые предлагают компактные по площади номера. Как правило, такие отели изначально рассчитаны на бизнес-туристов, путешествующих без большого багажа. В подобных гостиницах есть все необходимое, в комнатах – чисто и аккуратно, созданы все условия для комфортного отдыха.

Также можно забронировать отель без включенного в стоимость проживания завтрака. Как правило, завтрак в бизнес-гостиницах проходит до 9 утра, и не все туристы успевают им воспользоваться. Зачем переплачивать за отель с завтраком, на который все равно не получится пойти?

Сэкономить на размещении можно, если выбрать гостиницу с «эко-опциями». Проще говоря, это проживание без уборки номера. Иногда отели не снижают цену за номер, но премируют постояльца приятными бонусами, например, бесплатной чашкой кофе.

Еще одна рекомендация, которая поможет сэкономить на проживании в Японии, касается местоположения отеля. В крупных городах Японии, будь то Токио или Киото, нет такой центральной и универсальной точки, откуда можно добраться сразу до всех туристических локаций, поэтому зацикливаться на проживании в центре не стоит.

Гостиница не в центре, во-первых, обойдется дешевле, а во-вторых, расходы на транспорт в этом случае будут в несколько раз меньше, чем сумма переплаты за проживание в центральной части города.

При планировании поездки в Японию важно правильно подбирать даты путешествия. Японцы охотно путешествуют по родной стране, нередко с семьями. И в пиковые периоды таких массовых внутренних поездок, например, когда цветет сакура, гостиницы, естественно, обходятся иностранным туристам дороже.

Сакура в Японии зацветает в различных регионах в разный период, так что можно поехать не только в Токио, но и другие города, где будет не менее красиво, но при этом размещение в отеле окажется более доступным по деньгам.

Многие туристы мечтают найти «настоящую Японию». За такой атмосферой нужно ехать за пределы Токио. Так, можно рассмотреть вариант проживания в городе Кавагоэ, где много красивых старинных домов. Собственно, в Кавагоэ, который еще называют «маленький Эдо», можно увидеть, каким был Токио до того, как стал мегаполисом.

Другим удобным местом проживания за пределами японской столицы считается город Татикава, из которого удобно путешествовать в города на западе от Токио, и в саму столицу. Красивые горные пейзажи порадуют тех, кто остановится в городе Хатиодзи, из которого также не составит труда добраться до Токио.

Между Токио и Йокогамой расположился город Кавасаки: отсюда удобно выезжать в Камакуру. Кроме того, в Кавасаки также найдется немало интересного. Уверены, что даже опытные туристы не бывали на ночной экскурсии по освещенным заводам. В Кавасаки такой тур есть. А еще в этом городе расположен симпатичный детский музей и красивый архитектурный парк под открытым небом.

В низкий сезон можно выбрать проживание в Киото. Недорогие отели можно найти в Оцу и Кобэ, городах, расположенных недалеко от Киото.

Современное состояние Японии

Существенную роль сыграл демографический фактор: низкий удельный вес жителей старших возрастов, которые, как правило, сберегают меньше всех

6 Современное состояние Японии

Япония на сегодняшний день является одним из наиболее высокоразвитых государств, обладающим огромным экономическим, научно-техническим и финансовым потенциалом. По количественным и особенно качественным критериям она прочно закрепилась на 2-м, а по ряду направлений на 1-м месте.

Япония, имеющая самый большой бюджетный дефицит, в течение нескольких лет экономно расходует средства. Но есть одна статья бюджетных расходов, которая не только не сокращается, но и обрастает дополнительными фондами. Это – наука и технология. В настоящее время правительство Японии затрачивает на фундаментальные исследования в 2 раза больше средств, чем частный сектор, ассигнуя более 1 трлн. 600 млрд. йен в те отрасли, которые считаются приоритетными: информационную технологию и телекоммуникации, науку об окружающей среде, нанотехнологию, в материалы и биологию. Чтобы подстегнуть компании к увеличению расходов на НИОКР, правительство ввело налоговые льготы. По данным Министерства торговли и промышленности, Япония инвестирует на НИОКР почти 3,5% своего ВВП, превосходя по этому показателю США (2,8%), Германию (2,5%) и Великобританию (2,2%). В итоге Япония удерживает исключительно сильные позиции в области патентов, опережая США примерно в соотношении 2:1. Япония занимает сильные позиции в электронной промышленности, где получить патенты гораздо легче, и сравнительно слабые – в области биологических наук, являющихся коньком США, где гораздо труднее достичь научных прорывов, пригодных для патентования. Тем не менее, оставаться на высоте по-прежнему трудно. Япония стала богатой страной, поднимаясь вслед за самыми развитыми экономиками по технологической лестнице. Теперь, когда ей стараются подражать другие экономики, Япония делает все возможное, чтобы удержать свое превосходство над ними. [20]

На сегодняшний день экспорт по-прежнему остается главным фактором оживления экономики Японии. Торговый актив Японии в 2000г. вырос на 3% по сравнению с 1999г. Особым спросом на внешнем рынке пользовались компьютеры, сотовые телефоны, автомобили. Вторым по значению фактором экономического развития Японии выступили государственные расходы. В ноябре 1999г. парламент одобрил выделение более 100 млрд. долл. государственных ассигнований на проведение общественных работ и налоговые льготы для малого бизнеса.

После кризиса середины 90-х годов в 2003 году ситуация в Японии улучшилась. За последние три месяца 2003 г. экономика Японии показала Феноменальный для этой страны рост – 7% в годовом исчислении. (Рисунок 1)Таких темпов здесь не видели с 1980-х. Суммарный рост ВВП Японии составил в 2003 году 2,7%. Это несколько ниже, чем в США (3,2%), но выше, чем в Великобритании (2,1%), Канаде (1,7%) и тем более в зоне евро (0,5%). В последнем квартале со своими 7% японцы обогнали американцев (в США – всего 4%).

Основная причина японского роста – успехи в реконструкции финансового сектора, восстановление потребительского спроса и рост экспорта. В 2003 году впервые за четыре года сократилось число банкротств японских компаний. Благодаря этому значительно снизилась доля «плохих» кредитов. Экспорт в четвертом квартале вырос на 4,2%, а инвестиции – на 5,1%. Уровень безработицы снизился до самого низкого за последние два с половиной года уровня, а потребители вновь начали тратить деньги. В результате цены стали повышаться – впервые с 1998 г. Но с января 2003 г. укрепление японской валюты относительно доллара США (и привязанному к нему китайского юаня) составило 11%. Учитывая, что США и Китай – это крупнейшие экспортные рынки Японии, японские компании несколько теряют в конкурентоспособности. Впрочем, обе ключевые для Японии экономики растут, что сохраняет спрос на японские промышленные товары на высоком уровне.

Таким образом, Япония сегодня находится в неоднозначном положение. С одной стороны, налицо несомненные успехи в экономике, науке, технике и технологии, с другой – народнохозяйственные диспропорции, особенно в сфере финансов, социальной и аграрной, сохраняются противоречия и во внешнеэкономических связях страны. Тем не менее, японская экономика обладает важным достоинством, имеющим ключевое значение: умение приспосабливаться к меняющимся условиям. Это обстоятельство не раз помогало стране преодолевать различного рода трудности в предыдущие годы.

Заключение

Прежде чем достичь современного уровня развития, стране пришлось пройти немалый и трудный путь количественного роста, структурных и технологических реформ в экономике, перестройки внешнеэкономических связей. Современная Япония побила множество всякого рода рекордов – за последние пятьдесят с лишним лет. Вступив в послевоенный период с разрушенной и дезорганизованной экономикой, пережив затяжное и длительное восстановление, Япония в 50 — 60-х годах продемонстрировала быстрый рост, по своим темпам опережающий развитие других крупных капиталистических стран. Темпы роста в Японии составляли в период 1960-1973 гг. 10,1% в год по сравнению с 3,9% — в США, 4,5% — в ФРГ, 3,1% — в Великобритании, 5,6% — во Франции, 5,0% — в Италии в тот же период. А конец XX века Япония встретила уже второй после США по экономической мощи державой.

Экономический рост в Японии во многом обусловлен постоянным научно-техническим прогрессом. А постоянный НТП в свою очередь объясняется следующим. Один из секторов быстрого развития японской промышленности состоит в постоянной смене главной, наиболее приоритетной отрасли промышленности. Естественно, именно эта отрасль получает больше всего государственных субсидий, льготных государственных кредитов. Вначале это была текстильная промышленность, которую сменило судостроение, потом была электротехническая промышленность, затем — автомобилестроение, электронная промышленность и, наконец, информационные технологии. Подобная смена приоритетов обеспечивала Японии непрерывный научно-технический прогресс, даже если он выражался в постоянной скупке за рубежом новейших лицензий и патентов, которые затем доводились японцами до уровня массового производства. Опираясь на эти приоритеты, Япония постоянно обеспечивала высокий научно-технический уровень не только названных отраслей, но и промышленности в целом, снимая сливки научно-технических достижений именно в то время, пока эти достижения еще не устаревали.

Список используемой литературы

1. Касио Т. С братьями в одной упряжке. М.: АО «Япония сегодня», 1993.

2. Кузнецов Ю. Японские уроки.//Япония сегодня, март 2001.

3. Куликов Г. Факторы мирохозяйственной конкурентоспособности японской экономики.//Российский экономический журнал, 1998 № 1.

4. Курс экономической теории /под ред. Чепурина М.Н., Киселевой Е.А.: учебник – 5-е исправленное, дополненное и переработанное издание – Киров: «АСА», 2004 г. – 832 с.

5. Лавров Е.И. Проблемы экономического роста: Курс лекций (для студентов экономических специальностей). – Омск: Омск. госуниверситет, 2000. – 162 с.

6. Леонтьева Е. Япония: преодоление кризиса.//Мировая экономика и международные отношения № 8, 2000.

7. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ. Т. 1.

8. Молодяков М. Японская цивилизация в глобализирующемся мире. // Мировая экономика и международные отношения, 2005, № 3.

9. Парканский А. Выход из десятилетнего экономического застоя?//Япония сегодня, март 2001.

10. Пшенников В.В. Технология народного благосостояния.//Вестник Российской Академии наук, 1998, том 68, № 5.

11. Рашковский Е. Япония: цивилизационные парадоксы // Мировая экономика и международные отношения, 2005, № 3.

12. Рыцарева Е. Острова хайтека. //Эксперт № 44, 24-30 ноября 2003 г.

13. Стратегия успеха.//Человек и труд № 5, 1998.

14. Столяров Ю. Экономика Японии: нелегкий путь к вершине.//Япония сегодня, март 2000.

15. С оптимизмом и надеждой.//Япония сегодня № 1, 1998.

16. Такэхиро Того. Проблемы экономического роста Японии и развитие японо-российских отношений.//Проблемы экономической теории и практики управления № 4, 1998.

17. Целищев И. Японская модель роста: сбережения, кредитование, инвестирование.//Мировая экономика и международные отношения № 6, 2001.

18. Экономика и финансы.//МРЦДС. Страны Азиатско-тихоокеанского региона № 2, 2004.

19. Юрков Ф. Японская экономика: уроки антикризисных мер.// Мировая экономика и международные отношения № 4, 2000.

20. Япония: наука и технология.//Коринф № 29, 2005.

Приложение

Таблица 1. Динамика реального ВНП и реального ВНП на душу населения

Таблица 2. Темпы роста ВВП в реальном исчислении

Таблица 3. Удельный вес сбережений в Японии по годам

Таблица 4. Национальная норма накопления по странам в динамике

Рисунок 1. Темпы роста ВВП в 2003 году
Существенную роль сыграл демографический фактор: низкий удельный вес жителей старших возрастов, которые, как правило, сберегают меньше всех

Информация о работе «Факторы экономического роста Японии»

Раздел: Международные отношения Количество знаков с пробелами: 48689 Количество таблиц: 4 Количество изображений: 1

Похожие работы

Совершенствование управления образовательным фактором экономического роста в условиях рынка (на материалах Павлодарской области)

394125

9

10

… образования не в полной мере нацелено на цели и задачи экономических реформ, и вместе с тем, в недостаточной мере предпринимаются шаги для совершенствования управления образовательным фактором экономического роста Павлодарской области. В частности, из данных, приведенных в подразделе 2 раздела 2, мы видим, что для Павлодарского региона характерна проблема снижения численности населения, и только …

Служат ли минеральные ресурсы фактором экономического роста?

19047

0

0

… 500 дол. в год, а у нас — 700 дол. Своеобразный рекорд имеет Австралия, где на каждого жителя добывается более чем на 1 тыс. дол. минерального сырья. Что касается его внутреннего потребления, то для экономического роста его объемы должны быть сопоставимы с численностью населения и с количеством вырабатываемой электроэнергии на одного человека (электроэнергия нужна, чтобы облагородить сырье). Те …

Факторы экономического роста России и стран Евросоюза

58060

15

7

… . 1.1., приток иностранных инвестиций за анализируемый период стремительно возрос с 29, 7 млн. долл. США до 120,9 млн. долл. США. 1.3 Обзор статистических данных Экономический рост России и стран Евросоюза определяется, в первую очередь, такими показателями, как ВВП на душу населения, индекс инфляции, индекс промышленного производства, импорт/экспорт товаров, иностранные инвестиции и т.д. …

Минеральные ресурсы как определяющий фактор экономического роста в России

34650

0

0

… всеми видами полезных ископаемых, что будет оказывать очень большое влияние на мировом сырьевом рынке. Стратегическим фактором экономического роста России в ближайшее время должна стать структурная перестройка национальной экономики на основе имеющихся минерально-сырьевых ресурсов страны с целью существенного повышения ее эффективности. Особая сложность этой задачи состоит в том, что необходимо …

СТЕРЕОТИП №3. В ЯПОНИИ ДОРОГИЕ РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Нужно знать, куда идти. Многие туристы не знают, что в Японии много бесплатных музеев. К примеру, Музей пожарных или Музей полиции в Токио, за посещение которых не взимается плата. Несмотря на «отраслевые» названия, в этих музеях представлено много экспонатов, которые расскажут об истории страны, и о том, как жили японцы в прошлом.

Наряду с музеями, есть и ландшафтные парки, фестивали, посещение которых также будет бесплатным.

Раздел 9. Странные и необычные факты о Японии

1. В Японии все правители являются потомками первого императора Дзимму, основавшего Японскую империю в 711 году до н.э.
2. Почти 99% жителей Японии – это этническое население. Послевоенная Япония 1945 года имела значительно больше гостей из ближнего и дальнего зарубежья, коренных жителей тогда было всего 68%.
3. Гора Фуджи принадлежит храму Хонгю Сенген. Права владения подтверждены дарственной от 1609 года, подписанной Сёгун.
4. В Японии мясо дельфинов употребляют в пищу. Однако такие блюда практически не заказываются туристами из других стран.
5. Привычных снеговиков лепят из двух снежных шаров.
6. Японцы — любители больших автомашин.

СТЕРЕОТИП №4. В ЯПОНИИ ДОРОГОЙ ТРАНСПОРТ

Сэкономить можно уже на этапе перелета. При бронировании рейса из Москвы в Японию национальный перевозчик JAL предлагает два бесплатных внутренних перелета. Благодаря такой опции можно побывать, например, в Токио и еще в двух крупных городах Японии.

Кроме самолетов и скоростных поездов, есть несколько альтернативных вариантов междугороднего переезда.

Тем, кто способен спать в любых условиях, можно рекомендовать ночные автобусы. Это весьма комфортный вариант: кресло в таком автобусе изолировано и закрывается специальным куполом.

Сэкономить на стоимости проезда в поездах поможет правильно подобранный JR-pass и другие проездные билеты. Например, сезонный «билет для 18-летних», который действует в период студенческих каникул. Несмотря на «молодежное» название, он доступен путешественникам разных возрастов и рассчитан на определенное количество поездок по железной дороге, за исключением скоростных поездов. При стоимости в 100 долл. и среднем тарифе в 20 долл. за поездку один человек может путешествовать по такому билету пять дней, или же компания из пяти человек может «откатать» такой проездной в течение дня.

Поклонники морского транспорта смогут оценить японские паромы, на которые также можно приобрести специальные проездные. На паромах есть как каюты, рассчитанные на 8 человек, так и отдельные каюты с балконом.

Уверены, что найдется немало желающих познакомиться с Японией в ходе велосипедного трипа.

Пунктов проката велосипедов, как и веломаршрутов по городам и между городами, в стране много. Кстати, чтобы воспользоваться в Японии велосипедом, не обязательно крутить педали. Можно арендовать и электровелосипед.

Экономика и коммунальное хозяйство

Мясные и рыбные продукты в Японии стоят очень дешево, а фрукты наоборот — дорого. За гроздь бананов придется выложить 5 долларов, а всего за одно яблоко – целых 2 доллара. Дороже всего стоит дыня. Большой фрукт продолговатой формы на рынке в столице обойдется в 200 долларов.

В северных населенных пунктах страны зимой температура опускается до минусовых значений, и выпадают осадки в виде снега. Но гололеда здесь не бывает, поскольку тротуары и мостовые обогреваются. При этом в домах горожан отсутствует централизованная система отопления: каждый хозяин обогревает жилище своими силами.

Жесткое соблюдение прав собственности привело к тому, что некоторые японские предприятия существуют свыше 1000 лет! К примеру, в 718 году был основан отель «Хоши Рьёкан». В течение 46 поколений им управляют члены одной семьи.

68 % железных дорог страны принадлежат частным компаниям. Государственные перевозчики обслуживают лишь 32 % железнодорожных путей сообщения.

СТЕРЕОТИП №5. В ЯПОНИИ ДОРОГИЕ ГИДЫ

Попытка путешествовать по Японии исключительно самостоятельно не всегда может закончится успешно. Поэтому отказываться от гидов не стоит.

Во-первых, гид всегда может подсказать короткое расстояние и дать другую необходимую информацию, которую невозможно найти в интернете или прочитать в путеводителе.

Во-вторых, можно один день провести с гидом, а на другой день, уже будучи вооруженным знаниями и информацией, отправиться в самостоятельную поездку.

Кстати, гид может помочь сориентироваться в метро. Многие туристы пугаются японского метро, хотя это очень удобный вид транспорта, если в нем правильно ориентироваться.

Важно правильно читать указатели и надписи. Названия всегда продублированы на английском языке. На некоторых станциях подземки в Токио встречаются даже названия на русском языке. На перроне также есть указатели и электронное табло, где дублируется информация на английском. Также можно пользоваться Google-картами и другими транспортными приложениями.

СТЕРЕОТИП №6. В ЯПОНИИ ДОРОГАЯ ЕДА

Теперь разрушаем стереотип, что в Японии очень дорогая еда. Если подходить к процессу рационально, то все будет весьма доступно.

Абсолютно вкусно и безопасно питаться в самых недорогих сетевых заведениях. Доступные по цене ланчи есть в ресторанах. Нередко в отелях встречаются мини-кухни с микроволновкой, где можно разогреть еду.

Мало кто знает, но в конце рабочего дня готовые блюда в японских супермаркетах продаются со скидкой до 50%. Также недорого обойдется покупка овощей и фруктов у фермеров: чаще всего их киоски расположены у края дороги.

Кстати, ошибочно думать, что японская кухня – это только суши, сашими и другие блюда из сырой рыбы. В Японии множество ресторанов с европейской кухней, где представлены мясные блюда. Есть специальные заведения и для вегетарианцев.

Еще один кулинарный миф связан с рыбой фугу. Многие слышали, что эта рыбка очень ядовита, и что при ее «неудачном» употреблении человеку грозит смерть. Как обычно, в подобных «страшилках» упущено много фактов. Так, у различных видов рыб семейства иглобрюхих ядовиты разные органы, и, в принципе, не все представители этого вида рыб опасны при употреблении в пищу.

В прошлые века японцы действительно погибали от яда фугу (в первую очередь, это были рыбаки), и даже был введен запрет на ее употребление, который действовал еще в 19 веке. Однако сейчас трагических случаев уже нет, потому что японцы научились готовить фугу правильно, и неопытных поваров к этой ценной рыбке (килограмм стоит 25 тыс.р.) не подпускают.

В 1958 г. было введено лицензирование для тех, кто готовит фугу в ресторанах. Учиться придется долго, поэтому, если заказать в ресторане фугу (200-300 долл. за порцию), то можно быть уверенным в безопасности блюда.

Как правило, самая ценная рыба фугу – та, что добывается осенью. Иглобрюха коптят, солят и маринуют. Попробовать японский деликатес можно и по бюджетной цене: ланч обойдется от 1500 до 3000 иен.

Что попробовать

Окономияки – японскую пиццу, которую вы сами готовите на горячей жаровне, установленной посередине стола. В пресное тесто добавляют все, что нравится – ветчину, овощи, морепродукты, затем оно обжаривается с обеих сторон и поливается специальным соусом и майонезом. Весело, сытно и бюджетно. Одна из лучших окономиячных в Токио – Sometaro в квартале Асакуса. Тут с 1938 года кормят различными видами окономияки, например, бутатамой со свиным желудком и яйцом.

Окономияки – японская пицца

Вагаси из риса и бобовых паст из Канадзавы. Многие сладости, популярные в Японии, были придуманы именно здесь. Хобамисо – обжаренные на гриле овощи: молодой лук, салат, грибы шиитаке с мисо и листьями хуба. Это блюдо входит в топ 100 лучших блюд страны по версии японского министерства­ сельского хозяйства. Как правило, хуба мисо подают на завтрак­ в гостиницах-реканах. Лапшу соба – из гречневой муки, которую получают из зерен гречки, вручную перемалываемых на каменных жерновах. Летом собу подают холодной, а зимой – горячей. К ней в компанию просятся самые разные продукты. Есть собу принято не пережевывая, а с шумом всасывая внутрь таким образом, чтобы она сразу проскальзывала в желудок. Главное достоинство собы – упругость, поэтому ее подают слегка недоваренной, как пасту «аль денте». Лучшую собу готовят в префектуре Нагано.

Соба

Где побывать

На спектакле театра Тарадзука, где все роли с 1914 года исполняют только женщины. В районе «Мост водяного» в Токио. Тут продают все для ресторанов и поваров – ножи, мебель, посуду, фартуки, таблички с надписями типа «Лучше оставить деньги у нас, чем дать в долг друзьям», всевозможные муляжи еды и напитков. А вот самой еды здесь нет. В столичном ресторане «Итирин», отмеченном звездой Мишлен. Шеф Микидзо Хасимото готовит кухню кайсеки, что буквально переводится как «камень за пазухой». Изначально это была монастырская кухня – скромная, но очень красивая. Монахи клали за пазуху теплый камень, который немного сбивал чувство голода, и в основном ели глазами. Но термин прижился, и теперь так называют по-особому приготовленные и изысканно поданные блюда. Отец Хасимото-сан был настоятелем буддийского храма и заведовал монастырской кухней, так что дело свое шеф знает отлично – в меню тофу со вкусом полыни с овощами кутоми и креветками; cтружка бонито со слегка замаринованными побегами васаби; котлета из краба с корнем бамбука, корнем лопуха и папоротником; водоросли мудзуку с муссом из японской травки сэри и японского картофеля. На десерт – моти в листе сакуры – блюдо, которое подают мужчине, пришедшему свататься и понравившемуся невесте и родителям. В августе в регионе Хида проводят фестиваль паланкинов, по улицам окрестных городов носят сотни красочных деревянных паланкинов со скульптурами на религиозные темы. В Такаяме целых 11 паланкинов, чем местные жители очень гордятся. 4 из них можно увидеть в течение всего года в специальном выставочном зале.

В августе в регионе Хида проводят фестиваль паланкинов, украшенных скульптурами

На Омитё-маркете в Канадзаве. На рынке, основанном 300 лет назад, до сих пор сохранилось несколько лавок, которые переходили по наследству из поколения к поколению. Хорошо побродить между рядами с рыбой и морепродуктами, заглянуть в рот локальной рыбке-черноглотке, попробовать гигантские устрицы и апельсиновый сок, поданный прямо в целом апельсине, а на обед съесть кайсен-дон – огромное блюдо из риса с всевозможными видами сашими или с морепродуктами и овощами-темпура. В Музее ХХI века в Канадзаве, где проводятся выставки современного искусства. Среди топовых объектов – бассейн с прозрачным дном, машина для убийства, фургончик продавца марионеток с то ли мертвым, то ли уснувшим хозяином, сервант-хранилище звуков.

Музей современного искусства

СТЕРЕОТИП №7. ЯПОНИЯ – СТРАНА РОБОТОВ, САМУРАЕВ И ГЕЙШ

В Японии не летают машины и не разгуливают по улицам роботы. Найти подобные достижения технического прогресса можно на тематических экспозициях или в шоу-румах и выставочных центрах больших корпораций.

Также не верно представление, что Япония — это страна гейш, самураев и ниндзя. Встретить здесь ниндзя можно лишь на киноэкране или в тематических парках, а увидеть настоящую гейшу на улице вообще большая удача.

ОТКРЫТКИ, РЫНКИ, ЯМАЙСКИЙ КОФЕ И ДРУГИЕ ЛАЙФХАКИ

В Японии очень любят открытки, и во время поездок по стране многие жители отправляют их сами себе. Также могут поступать и туристы, тем более, что выбор открыток и марок в Японии весьма велик. Через специальный сервис есть возможность сделать открытки со своими фотографиями.

Во время путешествия по храмам знатоки рекомендуют собрать коллекцию храмовых печатей: эти памятные штампы будут также работать как обереги.

В поисках сувениров и антиквариата стоит отправиться на блошиные рынки: посуда, игрушки и другие старые вещи. Главное, чтобы хватило места в чемодане.

С собой в Японию можно взять пакетики черного чая (в отелях зачастую в наличии только зеленый чай), удлинитель-переходника, солнцезащитный крем. В аэропорту можно купить местную симку и взять в аренду переносной Wi-Fi роутер.

Еще один лайфхак, который порадует кофеманов. В Японии очень вкусный кофе и много симпатичных кофеен. Япония – один из основных мировых экспортеров кофе, а у японских кофейных компаний есть свои плантации на Ямайке и Гавайях. Так что один из самых ценных сортов кофе, настоящий ямайский Blue Mountain, можно найти только в Японии.

ВНИМАНИЕ:

Еще больше материалов от АТОР – в нашем канале на Яндекс.Дзен.
Читать новости можно, подписавшись на Instagram-аккаунт Ассоциации туроператоров, на канал АТОР в Telegram, или на обновления нашей странички в Facebook и сообщества АТОР «Вконтакте».

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в «Академии АТОР».

Новое: подписывайтесь на официальный канал АТОР в YouTube и вступайте в официальную группу АТОР в «Одноклассниках».
Вернуться назад

Союз буддизма и синтоизма

Нагано, бывшая столица зимней Олимпиады 1998 года, славится своими храмами, самый известный из которых – Дзэнкодзи, признанный национальным достоянием Японии. Храм знаменит тем, что сюда могут приехать помолиться буддисты любого направления. Тут всегда много паломников, вокруг построено несколько десятков гостевых домиков со своими мини-храмами, где можно освоить искусство каллиграфии, или сакё (перерисовывания изображения Будды). На улице в специальной чаше воскуривают ароматические палочки, чтобы привлечь удачу. Каждый день на рассвете священники из всех окрестных храмов собираются в центральном холле Дзенкоджи для совместной­ молитвы. Если прийти к ее окончанию, то можно получить благословение верховного настоятеля и верховной настоятельницы.

Фигурки дзидзо в храме Дзенкодзи

Под алтарем храма есть черный лабиринт. В кромешной темноте цепочка людей движется вдоль стены, пытаясь нащупать ключ от замка, висящего на гигантской дверной ручке – тот, кому это удастся, имеет больше шансов попасть в рай. На выходе из храма нельзя пройти мимо статуи Пиндолы – врача и самого умного последователя Будды, помогающего исцелять всевозможные болячки. Прикоснитесь к тому месту статуи, которое болит у вас, и Пиндола заберет ваши проблемы. Японцы вообще верят во всевозможные обереги, свитки желаний и письма счастья. В храме можно купить оберег на все случаи жизни – от болезней, автокатастроф,­ капризов детей, неудач в бизнесе, любви, спорте, учебе и пр. Такие­ амулеты работают ровно год, после­ чего их нужно отнести обратно в храм или попросту сжечь и купить новый.­ Буддизм в Японии мирно сосуществует с синтоизмом, более того, две религии органично дополняют друг друга. Так, синтоизм отвечает за рождение и свадьбы, а буддизм за похороны. Поэтому­ в Японии умерших по буддийским традициям кремируют. В синтоистских храмах есть множество ворот, пройдя через которые, люди энергетически очищаются. Японцы верят, что люди изначально приходят в этот мир хорошими, а все дурное прилипает к ним с годами, и от этого жизненного шлака нужно периодически очищаться. Поэтому два раза в год во всех синтоистских храмах страны происходит всеобщее очищение нации.