Хинамацури – один из самых колоритных, интересных и ярких праздников Японии. Его также называют Праздником девочек, что точно отражает суть этого дня. Традиции празднования зародились несколько тысячелетий тому назад, история Хинамацури богата торжествами и важными событиями.
Некоторые обряды праздника могут удивить. Например, в старину куклой, изготовленной в Хинамацури протирали больные места на теле, а к вечеру самодельные корзиночки с куклами плыли по рекам. Для чего японцы делали это? И какие сегодня ритуалы соблюдаются в Праздник девочек?
Хинамацури – старинный Праздник девочек в Японии
Воспоминание О Красоте Хэйан
Отмечаемый 3 марта каждого года, Хинамацури является одним из самых красивых неофициальных праздников Японии. День, когда японские семьи с маленькими дочерьми украшают свои дома декоративными куклами (куклами хина), расположенными на покрытых красной тканью платформах.
Куклы, как говорят, изображают императора, императрицу, слуг и музыкантов в традиционных придворных одеждах периода Хэйан. Мы используем их, чтобы молиться за благополучие девочек, здоровье и, по традиции, стабильный и успешный брак.
Драгоценные куклы
Самый зрелищный и всеми любимый обычай праздника — выставка кукол хина-нингё. Семьи, где есть девочки, устанавливают для нарядных кукол специальный подиум, покрытый красной материей. Первую куклу обычно дарят при появлении ребенка. Со временем семья старается собрать коллекцию.
Сделать это непросто, поскольку куклы изготавливаются вручную и стоимость некоторых экземпляров может превышать тысячу долларов. Если в семье две или три дочери, то кукол покупают общих, на всех.
Куклы нингё воплощают собой членов императорской династии и придворных. Император и Императрица или принц и жена-принцесса — самые главные и красивые в коллекции. Их устанавливают в самом верху подставки, располагая на нижних ступенях фрейлин, музыкантов и прочих слуг.
Происхождение Хинамацури
Как и большинство традиционных японских обычаев, Хинамацури, как говорят, начинался как обычай отгонять злых демонов и молиться за процветающее и здоровое будущее. В одном из самых ранних косвенных упоминаний в «Сказке о Гэндзи» говорится, что третий день третьего месяца — это день очищения, в который люди должны были переносить злых духов в куклы и выпускать их в реки и океаны.
В те времена люди верили, что куклы способны сдерживать злых духов. Семьи с девочками делали из соломы хина нинъо (雛 人 h), или кукол хина, и отправляли их по реке на лодках, они якобы забирали с собой все возможные несчастья. Эта практика называется хина нагаши (雛 流 し).
Обычай превратился в показ кукол на платформах, покрытых малиновой цветной тканью, в Японии в 17 веке, когда принцесса Окико, дочь императора Го-Мидзуноо, играла с кукольным домиком, созданным специально для нее.
Когда она вступила на престол в 1687 году как императрица Мэйсо, она популяризировала праздник как Хинамацури. С тех пор мастера по всей Японии разрабатывают различные куклы хина для праздника, и эта практика продолжается до сих пор.
Праздник дня девочек «Хина-мацури»
3 марта в Японии отмечают праздник Хина-мацури, его также называют фестивалем кукол или днем девочек. В большинстве домов, где есть девочки, выставляют кукол и посвящают им цветы персика, кубики рисового пирога, белое саке и другие предметы. Происхождение хина-мацури — это древняя китайская практика, в которой телесные грехи и несчастья переносятся на куклу и смываются, когда кукла уносится в реку. Когда эта практика распространилась в Японии, она была связана с игрой девочек в куклы, а в период Эдо (XVII-XIX века) превратилась в праздник Хина-мацури.
Почему день девочек отмечается 3 марта?
В древнем Китае существовал обычай приносить жертвы и молиться в дни, когда нечетные числа 1, 3, 5, 7 и 9 накладывались на одинаковый месяц с этим числом. К ним относятся праздники «Дзёси» («момо-но-секку» или праздник «цветения персика») 3 марта, «Танго-но-секку» (праздник «день мальчиков») 5 мая и Танабата (праздник «фестиваль звезд») 7 июля.
В Японии праздник на 3 марта стал ежегодным мероприятием в период Хэйан (VIII-XII века) и немного изменился в период Эдо (XVII-XIX века), став официальным праздником сёгуната. Это был очень важный праздник, царила веселая фестивальная атмосфера. Первоначально на фестивале не проводилось различий между мужчинами и женщинами, но в отличие от Танго-но-секку (день мальчиков), где вешают ирисы, фестиваль кукол стал праздником элегантных девушек.
В период Эдо (XVII-XIX века) девушки из аристократических семей часто отправлялись в самурайские семьи, чтобы выйти замуж, а куклы Хина были принесены в самурайское общество в качестве свадебных принадлежностей.
Таким образом игры в куклы Хина стали популярны среди самураев и состоятельных торговцев. Похоже, что привычка играть в куклы Хина постепенно родилась в связи с фестивалем цветения персика (момо-но-сэкку), примерно во времена восьмого сёгуна Ёсимунэ Токугава (XVIII век). Цветение персика обычно проходит с начала марта до середины апреля. Поскольку цветение персика приходится на весенний сезон, фестиваль Дзёси также называют «праздником персика». В Китае персиковое дерево считается долгоживущим, олицетворяет молодость и свежесть.
Виды кукол Хина
Есть два типа кукол Хина: «Кё-бина», сделанные в Киото, и «Канто-бина», сделанные в Канто.
Кё-бина
: узкий разрез глаз. Император сидит с левой стороны (и корпус куклы повернут вправо), а императрица сидит с правой стороны.
Канто-бина
: широкий разрез глаз. Император сидит справа (корпус повернут влево), а императрица — с левой стороны.
Когда-то при императорском дворе «левая сторона» считалась выше (например, левый министр выше, чем правый), поэтому в Киото кукла Хина «император» находится слева, а «императрица» — справа. Конечно, в наше время располагать императора и императрицу можно по своему вкусу.
Виды украшений
Семиуровневое оформление:
Первый уровень: император и императрица. Это самые дорогие и красивые куклы в коллекции, их одевают в красивую праздничную одежду. По обеим сторонам от кукол ставят фонарики, а между кукол — веточки персикового дерева.
Второй уровень: три придворные дамы, держащие принадлежности для сакэ.
Третий уровень: пятеро музыкантов, музыканты держат в руках либо флейту, либо барабан, за исключением одного — певца, у него в руках веер.
Четвертый уровень: выставляют две фигурки министров.
Пятый уровень: ставят слуг.
6-й и 7-й уровни: свадебные принадлежности, такие как туалетные ящики, телеги для волов и шкатулки.
7 уровней украшения – это самый роскошный способ украшения. Итого помещается 15 человек, такой вид украшения еще называют украшением на 15 персон.
Но есть и более скромные виды украшений:
Пятиуровневое украшение
: до 3-го яруса такое же самое, как и украшение на 7 уровней, обычно выстраивают министров и слуг на 4-м уровне, а свадебные принадлежности на 5-м уровне. Это так же украшение на 15 персон.
Трехуровневое оформление
: до 3-го яруса такое же самое, как и украшение на 7 уровней, а свадебные принадлежности ставят между музыкантами. Его еще называют украшением на 10 персон.
Украшение на двоих (император и императрица):
ставят украшения только из императора и императрицы, и это было нормальным явлением до периода Муромати (XIV-XVI века). В наше время существует много видов для украшения дома куклами Хина, начиная от количества уровней, которые можно разместить в доме, и заканчивая ценой этих кукол.
Когда нужно украшать кукол Хина?
Один ориентир — начало весны (примерно 3 февраля, когда отмечается праздник Сэцубун
). В любом случае можно украсить дом куклами хотя бы за неделю. Не спешите украшать 2 марта, накануне, так как это называется «украшение на ночь» и это считается не благоприятным. Убрать куклы можно после 4 марта, но желательно это сделать в теплый солнечный день, чтобы на кукле не оставалась влага.
Блюда к празднику кукол Хина
Суп из моллюсков — «Хамагури-но-суймоно»
Рисовый пирог– «Хиси-моти»
Рисовые шарики – «Хина-араре»
Чираси-суши. В чираси-суши используются: креветки (пожелание долголетия), корень лотоса (пожелание хорошего зрения), фасоль (чтобы быть здоровым и хорошо работать). Все эти пожелания включены в красочные ингредиенты.
События Хина-мацури по всей стране
Кукольный городок Ивацуки (префектура Сайтама)
В г.Ивацуки, который стал городом изготовления кукол, кукольные мероприятия Хина проводятся каждый год в течение двух недель с конца февраля до начала марта. Куклы Хина выставляются в торговом районе каждый год. Также обычным явлением являются большие украшения для ступенек святилища Атаго, которые доступны только по субботам и воскресеньям.
Фестиваль «Ава Кацуура Биг Хина» (префектура Токусима)
Великолепное мероприятие Хина-мацури с участием более 30 000 кукол Хина со 100-уровневым оформлением.
Фестиваль кукол Янагава, который проводят на реке Сагэмон (префектура Фукуока)
Традиционный фестиваль кукол «Янагава» — это украшение для кукол Хина, сделанные вручную из разноцветной ткани. Мероприятия проводятся каждый год с середины февраля до начала апреля, а «Водный парад Охина-сама» в середине марта.
Не только в Японии в марте отмечают праздник девочек, в России 8 марта мы празднуем другой праздник – Международный женский день. Поздравляем всех женщин с праздником весны, очарования, красоты и женственности! Пусть каждый день будет таким, как этот: наполнен улыбками, восхищением, любовью, заботой и радостью. Будьте счастливы, ощущая себя женщинами, принцессами, королевами. С 8 Марта, милые дамы!
Здоровья Вам и красоты!
Как Хинамацури празднуется в Японии?
В настоящее время большинство семей с дочерьми украшают свои дома, как правило, пяти-семиярусными платформами кукол Хина. Украшать куклы начинают с середины февраля и оставляют до конца 3 марта. Традиционно, бабушки-дедушки или родители новорожденной девочки покупают набор украшений из кукол Хина для первого Хинамацури ребенка.
Семьи убирают украшения сразу после Хинамацури, поскольку суеверия утверждают, что сохранение кукол после 4 марта приведет к позднему браку для дочерей. В некоторых районах Японии после праздника люди все еще выпускают в воду бумажных кукол, молясь о здоровье и удаче.
Когда персики цветут
В древности в «третий день третьей луны» крестьяне праздновали наступление короткого отдыха между большими сельскохозяйственными работами. Этот период совпадал с началом цветения персиков, и все любовались прекрасными деревьями. Так возникло одно из названий этого праздника Момо-но секку — «праздник цветения персиков».
В восточноазиатских культурах персик символизирует защиту от злых духов, поэтому его цветы использовали и в качестве украшения для жилища, и как оберег. У японцев персик ассоциируется с началом весны, свежестью, а также женской хрупкостью и красотой.
Второе название праздника — Хина мацури — «праздник кукол Хина». Оно возникло из древнего ритуала, который в этот день проводили жрецы. Из бумаги изготавливали фигурки-куклы «мальчика» и «девочки», специальными обрядами «переносили» на них все беды и несчастья и затем бросали в воду, сжигали или закапывали.
Так японцы избавлялись от зла и скверны, чтобы чистыми и обновленными встретить весну. Позже кукол стали делать из глины. И уже не уничтожать, а хранить в доме как символ счастья и здоровья. А во времена правления восьмого сёгуна династии Токугава Ёсимунэ, отца множества дочерей, праздник стал массовым и оформился в уже известном нам виде.
Вкусный праздник
Однако, помимо украшения платформ великолепными куклами, японцы также отмечают этот день приготовлением специальных блюд и напитков.
Прежде всего, обычным напитком для всех желающих (включая детей) является широзаке (白酒). Он состоит из сладкого сакэ, в котором содержится достаточно алкоголя (девять процентов), чтобы родители морщились. Тем не менее, традиционные блюда более дружественные к детям и красочнее.
Hina arare
Араре (re ら れ) — рисовый крекер, названный в честь града или снежных гранул. Обычно хина араре разноцветные и приправлены соевым соусом или сахаром, в зависимости от региона.
Хиши моти
Другим сладким деликатесом был бы Hishi mochi (菱 餅), многослойный рисовый пирог, с цветами красного (розового), белого и зеленого. В некоторых районах Японии красный цвет заменяется на желтый, а слоёв моти может быть пять или семь вместо трех. Считалось, что сладкий ромб в эпоху Эдо символизировал плодородие.
Чирашизуши
Если вы предпочитаете пикантные блюда, Chirashizushi (ち ら し 寿司) — это рисовое блюдо, приправленное уксусом, сахаром и щепоткой соли, с добавлением ассорти сашими и множества других ингредиентов, которые образуют разные слои и входят в различные красивые и яркие цвета.
Ушиодзиру
Наконец, Ushiojiru (潮 汁) — это суп на основе прозрачного бульона содержащий «твёрдых моллюсков» в качестве основного ингредиента. Ракушки символизируют единство и миролюбие пары, поскольку только две идеально симметричные двойные оболочки могут плотно прилегать друг к другу.
Единственная настоящая подготовительная работа, которую необходимо выполнить, — это замочить моллюсков на несколько часов в соленой воде, чтобы помочь им избавиться от песка и грязи (песчаные моллюски НЕ вкусны). Один из ключей к восхитительному бульону — это снять пену, которая собирается на поверхности воды (поверьте мне, пенка тоже НЕ вкусная).
Говорят, что, как и снежинки, нет двух одинаковых ракушек. Также Ушиодзиру — это блюдо, в котором вам больше нравится суп, чем само мясо.
В наши дни многие люди покупают красиво украшенные и очень женственные торты и другие сладости, чтобы отпраздновать этот день.
Если у вас есть дочь, отмечайте этот день как местный житель и украшайте своих собственных кукол хина дома. Не забудьте 4 марта, убрать своих кукол в шкафы, чтобы ваши дорогие малышки могли расти счастливыми и здоровыми!
Счастливого Хинамацури!
Празднование в наше время
Японцы знают немало других названий Хинамацури. Его именуют Праздником первого дня змеи (что соответствует местному календарю) или Праздником расцветающего персика. Но главным символом дня остаётся бумажная кукла. Эти игрушки называют хина нингё, облик которых окончательно сформировался в эпоху Эдо.
В наши дни Хинамацури проходит не менее ярко и колоритно, чем в древности. Подготовку к празднику семьи, в которых есть дочери, начинают заранее. В городах открываются специальные ярмарки, где можно приобрести кукол или заготовки для их изготовления.
Мамы девочек делятся идеями, обмениваются впечатлениями от прошлогоднего праздника, приобретают игрушечную мебель, специальные подставки для кукол, наряды и украшения. На ярмарках можно выбрать праздничные сладости, которыми принято угощать гостей. Все они связаны с идеей праздника.
В праздничный день девочки облачаются в нарядные кимоно с цветочными узорами, отправляются в гости, устраивают весёлые посиделки с подругами. Своих гостей виновницы торжества угощают особыми лакомствами – пышными сладостями хиси моти, хина арарэ, что приготовлены из риса.
Девушки постарше и взрослые женщины могут позволить себе слабоалкогольное сакэ, однако важно соблюдать правила хорошего тона. Хинамацури – прекрасная возможность продемонстрировать прекрасное воспитание дочери гостям, а для девочки – верный способ произвести хорошее впечатление.
Хамагури Ушио-дзиру (прозрачный суп из моллюсков)
На 4 порции
8 маленьких (или 4 больших) моллюсков 4-дюймовый квадрат комбу 3 1/4 стакана холодной воды 3/4 чайных ложки соли мицуба, петрушка или кинза для украшения, лимонная цедра, мелко натертая для украшения
1. Чтобы приготовить моллюсков: положите моллюсков в большую миску и залейте их сильно подсоленной водой. Дайте им постоять в темном прохладном месте от 2 до 5 часов. это помогает им удалить песок или грязь, которые могли попасть в них. Когда моллюски пропитаются, осторожно промойте ракушки под холодной проточной водой.
2. Чтобы приготовить суп: положите моллюсков, комбу и холодную воду в кастрюлю среднего размера. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь. Перед тем, как вода закипит, удалите водоросли. Кипятите воду, пока все моллюски не раскроются, затем приправьте бульон солью и снимите пену с поверхности воды. Удалите моллюсков, затем вылейте бульон через мелкоячеистое сито (или 2 слоя марли) в другую кастрюлю.
3. Подача: положите в каждую тарелку 2 моллюска, веточку мицубы, петрушки, кинзы и щепотку цедры лимона. Налейте горячий бульон и подавайте.
Просмотры: 1 814
Поделиться ссылкой:
- Tweet
- Поделиться записями на Tumblr
- Telegram
- Ещё
- по электронной почте
- Печать
Понравилось это:
Нравится
Хинамацури в окрестностях Токио
Каждый год, в течение февраля и марта, Keio Plaza Hotel отмечает День девочек, демонстрируя тысячи выполненных вручную шелковых кукол цуруси-бина. Они также предлагают специальное меню в честь Хинамацури.
На выставке Hyakudan Hinamatsuri в отеле Gajoen в Мегуро представлены старинные декоративные куклы из разных префектур Японии.
В городе Кацуура в префектуре Тиба, примерно в 2 часах езды от Токио, ежегодно проходит Грандиозное мероприятие в честь Дня девочек. Там можно насладиться огромной выставкой кукол на ступенях святилища Томисаки, а также другими украшениями (около 30 000 кукол хина!).
Чтобы узнать больше о сезонных японских фестивалях и традициях, не забывайте следить за нашим блогом.
